Запеканка из баклажан "Опавшие листья"
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Может эту запеканку готовят многие, может она уже здесь была, но позвольте показать вам тот вариант, который приготовила я)))
Я в первый раз в этом году купила баклажаны, насмотревшись вкусняцких рецептов на форуме, поэтому спасибо форумчанам за вдохновение!)))
Для запеканки нужно:
2 средних баклажана
фарш (свинина+говядина) - 500 грамм
шампиньоны (у меня было полпачки замороженных- не пропадать же добру)
3-4 зуб чеснока (я люблю поострее, поэтому кладу всегда больше, в этот раз аж 6 зубчиков)
банка томатов в собст.соку (400 грамм)
пучок петрушки (петрушку ваще не люблю, но в этом блюде она играет очень хорошо, поэтому я ее сюда кладу)
1 головка репчатого лука
Кстати извините за фотографии, они не очень, готовила при гостях, фоткала второпях(((
Для начала нарезать баклажаны кружочками, посолить и оставить на 20 минут:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/95af28c17e43b4a2c82d3381fb54f90d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обжарить на раст масле порезанный лук, затем добавить грибы и обжаривать до золотистости:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/269e835c496a394811ef5f309bb7a9f1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Убрать грибы с луком в сторону, в этой же сковороде обжарить фарш, приправить тем, чем нравится (посолить, поперчить и тд):
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a3d8e029bdf8a53bea6928f6d2b0f5aa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Баклажаны промыть, обсушить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Баклажаны очень любят масло и просто моментально его впитывают, поэтому, чтобы избавиться от лишнего масла, обжаренные кружочки выкложить на бум. полотенце:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/66c95351d8c300b835aede8bb5167c34/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Итак уже почти все готово....Надо сделать соус! В блендере измельчить томаты (кожицу снять) с чесноком и петрушкой, можно чуть чуть посолить соус.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/58c2a27e39e2f249b1c53e02c8a7b6aa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Дальше выкладываем слои.
Сначала в огнеупорную форму идет слой баклажан:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/045eec479a1524c0281cecc86edfbc8c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем фарш, а на фарш - грибы с луком:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4233b9de3cac4750fbd23b31d170b3b4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем снова слой баклажан. Заливаем это все соусом:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d86e56ba64a9918140419672db3c08d5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем всю эту красоту в духовку буквально на 20-25 минут при 190С. Можно в середине запекания посыпать сыром (но это не обязательно).
Все! Ужин готов. Можно кушать просто так, а можно и с гарниром))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/44f98b9735f04de175a9975cf8966fc9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cab4fe8e9d0bdd0c7eb4dda083431ad5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
Я в первый раз в этом году купила баклажаны, насмотревшись вкусняцких рецептов на форуме, поэтому спасибо форумчанам за вдохновение!)))
Для запеканки нужно:
2 средних баклажана
фарш (свинина+говядина) - 500 грамм
шампиньоны (у меня было полпачки замороженных- не пропадать же добру)
3-4 зуб чеснока (я люблю поострее, поэтому кладу всегда больше, в этот раз аж 6 зубчиков)
банка томатов в собст.соку (400 грамм)
пучок петрушки (петрушку ваще не люблю, но в этом блюде она играет очень хорошо, поэтому я ее сюда кладу)
1 головка репчатого лука
Кстати извините за фотографии, они не очень, готовила при гостях, фоткала второпях(((
Для начала нарезать баклажаны кружочками, посолить и оставить на 20 минут:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обжарить на раст масле порезанный лук, затем добавить грибы и обжаривать до золотистости:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Убрать грибы с луком в сторону, в этой же сковороде обжарить фарш, приправить тем, чем нравится (посолить, поперчить и тд):
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Баклажаны промыть, обсушить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Баклажаны очень любят масло и просто моментально его впитывают, поэтому, чтобы избавиться от лишнего масла, обжаренные кружочки выкложить на бум. полотенце:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Итак уже почти все готово....Надо сделать соус! В блендере измельчить томаты (кожицу снять) с чесноком и петрушкой, можно чуть чуть посолить соус.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Дальше выкладываем слои.
Сначала в огнеупорную форму идет слой баклажан:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем фарш, а на фарш - грибы с луком:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем снова слой баклажан. Заливаем это все соусом:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем всю эту красоту в духовку буквально на 20-25 минут при 190С. Можно в середине запекания посыпать сыром (но это не обязательно).
Все! Ужин готов. Можно кушать просто так, а можно и с гарниром))
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
m
maMasha
круто! а почему опавшие листья?
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Приятного аппетита!
Спасибо (сижу, жую пирог с грибами).
Классное блюдо!! Взяла на заметку Плюс
N
NeznаYkа®
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-64_65_148-0-0-16.gif)
Ах как бы круто тут звучала кинзочка!
Мммм!
Хороший рецептик!
Мммм!
Хороший рецептик!
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
а почему опавшие листья?
Ну осень...листья падают, баклажаны типо как листья Это как бэ поэтическое название
Ах как бы круто тут звучала кинзочка
Возможно, я ее не ем категорически. Петрушку то тока сюда и положила...
m
maMasha
а я наоборот без зелени не могу, кладу ее куда надо и не надо
и петрушку и кинзу и и базилик и укроп и салат и рукколу...жаль, что сезон закончился...(((
и петрушку и кинзу и и базилик и укроп и салат и рукколу...жаль, что сезон закончился...(((
N
NeznаYkа®
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-64_65_148-0-0-16.gif)
ем категорически
грустно блин...
А я вот тоже куда надо и не надо и с орехами заготовки и отдельно в контейнеры наморозила.
Муж только укроп не уважает, тоже не воспринимает никак:-)
[Сообщение изменено пользователем 22.09.2010 11:10]
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
а почему?
Не переношу запах и вкус((( Но все меняется. Раньше не ела креветки, счас за уши не оторвать...Маслины и оливки тоже не ела, а счас по-тихоньку начинаю
L
Lotus5
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 64, 67, 85, 97, 189, 193](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Вроде все банально и просто,а так заманчиво выглядит
Необходимо повторить
Необходимо повторить
М
Мартинка
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Прикольно! все-таки баклажаны - это здорово! очень люблю такие вещи!!!
Глядя на последнее фото, так и хочется подставить тарелочку, чтобы положить эту порцию себе
Глядя на последнее фото, так и хочется подставить тарелочку, чтобы положить эту порцию себе
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
Ну я собственно и не сомневалась ни капельки, что рецепт получится классный и что повторить обязательно захочется
"Предчуствия его не обманули!" (с)
Обожаю баклажаны и постоянно делаю запеканки, так что однозначно мой рецепт!
"Предчуствия его не обманули!" (с)
Обожаю баклажаны и постоянно делаю запеканки, так что однозначно мой рецепт!
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Вроде все банально и просто
Угу, люблю быстрые варианты))
Прикольно! все-таки баклажаны - это здорово! очень люблю такие вещи!!!
Спасибо! Кстати сытые гости попросли добавки - показатель!
так что однозначно мой рецепт!
V
Versiona©
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Вот чье рецепты надо Дмитрию публиковать!
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
Вот чьи рецепты надо Дмитрию публиковать
+100
A
Anjinsand
![Свой человек в форумах: 90, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_148-0-0-0.gif)
"Опавшие листья",осенняя сказка,и лета прошедшего чуточку жаль...
Напомнит о солнце Паслён тёмнопло́дный ,и скроет печаль,фиолета вуаль....
Смотрю на рецепт,думаю о лете... Смотрю на баклажаны,думаю о юге. +
Напомнит о солнце Паслён тёмнопло́дный ,и скроет печаль,фиолета вуаль....
Смотрю на рецепт,думаю о лете... Смотрю на баклажаны,думаю о юге. +
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Прям песня! Хит!
С
Сквирр (жизнь хороша!!)
![Свой человек в форумах: 97, 223](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_223-0-0-0.gif)
[quote]
поэт(вздохнула мечтательно..)_рецепт отличный, хочу повторить сегодня
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
Напомнит о солнце Паслён тёмнопло́дный ,и скроет печаль,фиолета вуаль
Красиво как....
(вздохнула
мечтательно..
Б
БазилиО(пузан)
![Свой человек в форумах: 9, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_67_148-0-0-0.gif)
Затем фарш, а на фарш - грибы с луком:
Фарш сдесь выглядет как буд-то бы обжаренным. Так ли это?
[Сообщение изменено пользователем 25.09.2010 01:47]
Фарш сдесь выглядет как буд-то бы обжаренным. Так ли это?
[Сообщение изменено пользователем 25.09.2010 01:47]
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Фарш сдесь выглядет как буд-то бы обжаренным. Так ли это?
Конечно обжаренный!
в этой же сковороде обжарить фарш, приправить тем, чем нравится (посолить, поперчить и
тд):
И
ИрМА1
Показалось вариацией на на тему мусаки.
спасибо за рецепт!!! получилось замечательно
. причем в холодном виде еще вкуснее! жаль, что до холодного вида дожили только крошки
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
получилось замечательно
Очень рада!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.