Буууублики домашние с маком

без яйца более постное тесто. и подниматься ему легче от этого.

1. замените дрожжи



низкая температура.

2. изделия из дрожжевого теста пекутся при температуре 200 - 280 градусов.
кулебяка: 200 - 230
пирожки, ватрушки: 250 - 280
небольшие изделия готовы через 8-15 минут

[Сообщение изменено пользователем 28.11.2010 19:51]

Яйцо для смазки, в тесто его не надо.

прикольно делать еще так - ставишь кастрюлю с водой кипеть и разделываешь бублики. сформировал, 10 минут растоялись - в кипяток на 30 секунд по одному, выловить шумовкой, на протвинь, промокнуть от воды, смазать яйцом и после этого посыпать маком. ну и дальше печь как обычно. бублики "завариваются" слегка и становятся особенно вкусны.

всем спасибо за советы, буду тренироваться. Заменю дрожжи и температуру жарки в большую сторону.
Вредный Айшуц , это что то новенькое, пока боюсь таких экспериментов) вареные бублики)

эт не новенькое. :-) дрожжевое тесто часто заваривают для различных бубликов, булочек и крендельков. даже халу иногда заваривают. попробуйте - вкус очень приятный получается.

Вредный Айшуц, спасиб,просвятили :-)