Как приготовить свининку?

У меня была морская свинка, я еe любил
Она съела кусок мяса, я ее убил.
В общем пока еще нет. Просто жахнуть об косяк и выбросить в мусор как то не гуманно, поэтому я решил ее съесть. Поделитесь рецептами, пожалуйста.

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2010 09:54]

Морские свинки моле де гуахолоте

Для рецепта вам потребуется:
* мясо морских свинок - 500г
для соуса:

* чеснок - 3 зубчика
* анис, тмин - по щепотке
* корица (молотая) - 2 щепотки
* растительное масло - 3 ст.л.
* лимонный сок - 1 ст.л.
* текила - 1 ст.л.
* кунжут (семена) - 1 ст.л.
* миндаль - 1/3 стакана
* помидоры - 250г
* чили - 2 шт.
* свиной жир для жарки
* мясной бульон - 250 мл

За день до готовки растереть в ступе чеснок, добавить по щепотке аниса и тмина, на кончике ножа корицы и 2 ст.л. растительного масла. Накроем эту пикантную пасту и отставим на холод. Мясо морской свинки нарежем кусочками и на 30 минут положим в маринад, приготовленный из 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. текилы. На небольшом количестве растительного масла пожарим по 1 ст.л. кунжутного семени и очищенного рубленого миндаля и измельчим в миксере вместе с 250 г нарезанных помидоров без кожицы и 2 мелко порубленными стручками перца чили. Кунжутно-миндальную смесь соединим с пикантной пастой и 5 минут пожарим на небольшом количестве свиного жира. Подольем мясного бульона. Мясо морской свинки хорошенько подрумяним, положим в соус и под крышкой на медленном огне минут 30 потушим. При необходимости подольем бульона. Соус должен быть густым. Посолим и подаем с рисом.

п.с. не, нуачо :-) Тролли ведь тоже люди и хотят есть ;-)

http://porco.narod.ru/totale.htm

вообще блюдо называется КУЙ

Нужно вас!

Не будет с моей свинки 500г мяса, она вся наверно столько весит, кишки, шкура, кости, выбросятся, грамм 100 мяса может быть и наберется. Значит мне несколько свинок надо. Пойду докуплю своей пару, пусть размножаются пока.

Фу, какая вы злая и жестокая, разве можно так с живым бабуином, как бы он вам не нравился?

а я смотрю на кулинарии порой бывает тоже весело))))))


а я то зашла думала тут про нормальную свинину) хотела поделиться как я ее в апельсиновом соусе готовлю)

А еще вчера мне посоветовали нафаршировать ее гречкой и запечь в духовке. Есть у кого-нибудь такой рецепт? Как разделывать свинку для запекания? Голову надо отрезать? Шкуру надо снимать? Или опалить?

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2010 10:14]

Не смешно ни капли. Тоже самое, что создать тему: я тут кошку замочила свою, как приготовить?....очень неприятная тема, ИМХО!

[Сообщение изменено пользователем 08.09.2010 10:53]

Иринка, ну ты чо) будь проще) поспокойнее) нажми пожалуйся модератору) и все)

предупреждение за создание тем провокационного содержания

в следующий раз будет бан