вопрос про блендер

Объясните мне, пожалуйста, господа кулинары, вот такую штуку. Бывают разные насадки для блендера: штырь с винтом на конце и стеклянная/пластиковая баночка с лезвиями внутри - в чем принципиальная разница? И есть ли она вообще?

"Штырь с винтом" - это, собственно, погружной блендер. удобен для работы с большими объемами. но при этом и качество измельчения будет специфическим. То бишь кастрюлю томатов в томатный суп-пюре, конечно, пробьет. Но вот кастрюлю сахара в пудру не измельчит (зато сладкого тумана на кухне будет много).
А "баночка с лезвиями внутри" как раз нужна там, где объем менее значим, чем качество. для измельчения сахара в пудру, Для песто, для сорбетов, для перемалывания орехов и т.д.

Вот как-то так.

спасибо, тогда у меня еще один вопрос, в выходные сделала суп-пюре из шампиньонов с помощью погружного блендера, но грибы не измельчились в пыль, т.е. текстура супа была не такой уж гладкой, эту проблему решает "баночка с лезвиями внутри"? :-)

да. в ней крупные кусочки "задерживаются" и лучше перемалываются.

Да. Там можно добиться гомогенного состояния массы. Если, конечно, обрабатывать малыми порциями, соответсвующими размерам "баночки" (долго, есть риск всю кухню залить, да и не удобно это с точки зрения процесса - масса то нагревается в кострюле, то охлаждается в блендере).
И, конечно, это зависит от модели и марки. У меня, например, простенький "Браун". Справляется со всем - даже сахарную пудру делает (не магазинного качества, но - вполне).
А недавно юзала "КичченЭйд" - зверь-машина. В труху все.

[Сообщение изменено пользователем 02.09.2010 11:59]

У меня Филипс, со стеклянной колбой. Так вот он перемалывает практически все

Даже лед им в крошку делаю, для коктейлей. Но на сахаре не пробовала, надо будет поэкспериментировать.
И еще все зависит от того, как долго вы перемалываете все в блендере. Чем дольше - тем однороднее структура.

Брауны и Боши тоже мощные.
Вообще Бош люблю больше из техники. Комбайны хорошие тесто вымешивают дрожжевое не мявкнув и косточки мелют (если не досмотреть) :-D

у меня по теме вопрос. Конечно, идеально было бы оба блендера иметь. Но если выбирать между погружным и стационарным (или как он там называется), то какой лучше купить?

http://www.elspace.ru/goodsimg/15681b.jpg
такого плана самый удобный, ИМХО конечно

всем спасибо за ответы! :-)


у меня как раз бош, как на картинке ниже, но только погружной, без баночки - такой на день рождения в выходные подарили, теперь вот думаю, где бы достать насадки к нему, но, видимо, они отдельно не продаются

могут продаваться отдельно, в сервисе. но стОить будут и ждать долго...
позвоните в СЦ, скажите свою модель, желаемые девайсы к ней и вам скажут реально или нет, что по деньгам и срокам.
но я бы не мучилась - купила бы просто другой и все. этот продать/подарить/положить на полочку

да-да, у меня уже тоже проскакивают мыслишки свой подарить маме, а себе купить с бОльшим количеством насадок

На деле используется две насадки: погружная и "банка" (когда корпус блендера выполняет роль привода). "Венчик" на длинном корпусе использовать не особо удобно - поэтому я имею отдельный погружной миксер.