Краснодарские соусы - кто умеет?

Question

На рынках Краснодарского края (Адлер и т п ) продают соусы - томатные, сливовые. 
У кого есть рецепты, отпишитесь, плз. Или киньте ссылку.
Только прошу конкретику, типа скрути все овощи, что есть в холодильнике не надо. Хорошо бы уже опробованные рецепты. Счс как раз по сезону экспериментировать

Versiona© · Accepted Answer

Дело не только в рецептах, еще ихние помидоры нужны, ихний лук.. а не голландия. ;-)

Скалолазка · Answer

томатные - это скорее всего или аджика, или огонёк
сливовый - ткемали

Леди Икс. · Answer

Свекровь варит типа ткемали из самой простой алычи. В Краснодаре синяя алыча , как у нас дикие яблоки . Уваривает сливы, протирают через сито, чтобы убрать косточки. Приправы ей знакомая какие то на рынке подбирает-просит для ткемали , ей выдают пакетик. И все по вкусу. И горячий соус по банкам закатывает. Потом открываем, добавляем пучок кинзы - это что то невообразимое по вкусу!

Alena70 · Answer

по 20р я в эти выходные на ярмарке на Пушкина, шикарные помидоры брала. Абаканские были подороже по 25-29

Anestezy (весна!) · Answer

Ткемали - это очень вкусно. Привезла с отдыха 2 бутылочки - гранатовый и сливовый, ем их со всем чем можно. Рецептом тоже весьма интересуюсь -  думаю будет интересный опыт приготовить их дома.

Бикер™ · Answer

у меня подруга  ткемали недавно готовила... я вот в выходные опрбовала. очень вкусно

Скалолазка · Answer

нашла в поиске)
http://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=148&t=60482&i=60556

Alena70 · Answer

мы в Абхазии были, нам хозяйка под мясо делала

из приправ была мелко порезанная зелень ( в тот момент базилик ) а так говорит все что душе угодно добавляет и соль с перцем. Все. 
Но это сьедалось сразу, не хранилось.  :-)

Пиковая_Дама · Answer

....молодец!!!!!!!!!!!!!!!!...Пятёрка!

Пиковая_Дама · Answer

+100 спасибо))

Пиковая_Дама · Answer

...Как хорошо,что вы есть)))
спасибо.

Ярмарку с ул. Пушкина грозились перенести в Парк Маяковского, неее???

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

вот не дай бог

Пиковая_Дама · Answer

..........Удивительный народ...
стоимость банки 750 гр "Краснодарского соуса"= 34 рубля.


стоимость помидоров на рынке..=42 рубля за 1 кг..


..я б ................ такую.."домохозяку" за ведение ...семейного бюджета)))))))))))))

Краснодарские соусы - кто умеет?

Поделиться