свинина в соевом соусе
c
civic-настоящий
![Свой человек в форумах: 64, 67, 90, 120, 160](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Свиное филе в соевом соусе
Свиное филе в соевом соусе
Для рецепта вам потребуется:
* свинина (филе) - 250г
* свиной жир - 75г
* сахар - 15г
* коричневый сладкий соус (Сэн Сой Классический) - 30 мл
* соевый соус - 15 мл
* яйцо (белок) - 1 шт.
* крахмал - 25г
* глютамат натрия - 5г
* кунжутное масло - 25 мл
* имбирь (измельченный) - 2.5г
* вода
* растительное масло - 100 мл.
Нарезать свинину кубиками по 1 см. Смешать мясо с яичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь и влить растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, положить на сковороду мясо и жарить с перемешиванием до готовности. Вынуть мясо и слить с него масло. Поставить сковороду на огонь. Влить кунжутное масло, соевый соус (Сэн Сой Классический) и добавить сахар. Хорошо перемешать и быстро влить поварское вино и соевый соус, положить глютамат натрия и имбирь и добавить немного воды. Непрерывно помешивая, готовить до золотисто-коричневого цвета. Затем положить в получившийся соус мясо и тщательно перемешать. Когда мясо полностью покроется подливой, блюдо можно подавать на стол.
данный рецепт почерпнул с готовимру... меня смущаетглюкомат натрия
поделитесь что можно делатть с мясом при наличии дома соевого соуса ( не из бутылочек которые продаются . а из натурального)
Свиное филе в соевом соусе
Для рецепта вам потребуется:
* свинина (филе) - 250г
* свиной жир - 75г
* сахар - 15г
* коричневый сладкий соус (Сэн Сой Классический) - 30 мл
* соевый соус - 15 мл
* яйцо (белок) - 1 шт.
* крахмал - 25г
* глютамат натрия - 5г
* кунжутное масло - 25 мл
* имбирь (измельченный) - 2.5г
* вода
* растительное масло - 100 мл.
Нарезать свинину кубиками по 1 см. Смешать мясо с яичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь и влить растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, положить на сковороду мясо и жарить с перемешиванием до готовности. Вынуть мясо и слить с него масло. Поставить сковороду на огонь. Влить кунжутное масло, соевый соус (Сэн Сой Классический) и добавить сахар. Хорошо перемешать и быстро влить поварское вино и соевый соус, положить глютамат натрия и имбирь и добавить немного воды. Непрерывно помешивая, готовить до золотисто-коричневого цвета. Затем положить в получившийся соус мясо и тщательно перемешать. Когда мясо полностью покроется подливой, блюдо можно подавать на стол.
данный рецепт почерпнул с готовимру... меня смущаетглюкомат натрия
поделитесь что можно делатть с мясом при наличии дома соевого соуса ( не из бутылочек которые продаются . а из натурального)
A
Anjinsand
![Свой человек в форумах: 90, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_148-0-0-0.gif)
меня смущаетглюкомат натрия
если ГлюКомат (глютомат) Смущает не ешь.
С мясом,даже без соевого соуса можно делать всё что угодно,одно от другова не зависит!
Плюсанул за рецепт (может у человека фотика нет,а жажда кулинарить есть )
Делаю нечто подобное, но мясо сначала мариную в том же соевом соусе,только Хереса добовляю чуток,для ещё большего аромата,и фруктовой нотки. После обжарки посыпаю кунжутом. Подаю с соевым соусом в который накрошена зелень,чеснок,чили,немного уксуса.
А соевый соус варю из брикетов,которые беру у знакомых корейцев,из 1 брикета 3 литра густого соуса получается,магазинский рядом не стоял.
[Сообщение изменено пользователем 28.08.2010 12:07]
P
Ptichka(часовню тоже я развали...
![Свой человек в форумах: 74, 130](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130-0-0-0.gif)
1 брикета 3 литра густого соуса получается,магазинский рядом не стоял.
а у кого нет знакомых корейцев, где могут взять такое же?
G
Gelll@
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 130, 148, 163, 192](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
где могут взять такое же?
Оль, на Тагани
t
tsekh
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-36_148-0-0-14.gif)
глютамат натрия - 5г
а его можно употреблять? Вроде как привыкание к вкусу? Расскажите пожалуйста.
A
Anjinsand
![Свой человек в форумах: 90, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_148-0-0-0.gif)
5 гр. конечно многовато для 250 гр мяса!
c
civic-настоящий
![Свой человек в форумах: 64, 67, 90, 120, 160](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
этот рецепт с готовим ру
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.