холодцовый дебют

основной ингридиент

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вспомгательные по ходу объявятся
его значит в муке обваляли

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обжарили и в кустрюльк отправили вместе с нашпигованным луком гвоздикой, т.ж. добавили туда же лаврушку и перец горошком

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
залили водичкой и варить 5 часов (всего то)
ну вощим дело уже другого дня
разделали

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
косточки обратно в бульончик и снова варить, т.е. уваривать до половины
все что разделали уложили в нужную вам посудину, сверху вареное яйсо

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну и потом все это залили бульончиком готовым, кста, не забываем посолить, в отличие от меня
:-D
ну и все это на холод часа на три минимум, думаю
а вот результат

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ЗЫ Наслаждаюсь все еще. Вкусняка :-)

а цвет из-за обжарки такой получился?
и имхо перед заливкой-чесночку не мешает... :-)

а что за ингредиент такой на самой первой фотографии? 8(

думаю, что хвост, Наташ

коровкин хвостег... :-D :-D :-D

аааа ... а то я уж подумала...
а зачем его жарили? это тогда уже заливное...
Но так-то оч даже симпатично! :-)

[Сообщение изменено пользователем 03.12.2008 20:57]

Очень оригинально!! :-) Такой хвостяра!!!! :-D

а я вот из свининки больше люблю холодец

А я холодец из лосятинки люблю.

а я холодец из кротов люблю

видимо


он самый и есть проблемы с поиском на рынке. Говорят, что крестьяне себе оставляют его. Видать деликатес

Обжарка для холодца, для меня ново! Попробую как нибудь... :-)

Если затеваю холодец, то только с помощью скороварки.
И время сокращается втрое, и вкус становится несколько насыщеннее, чётче...
Не обжариваю.
Яиц не кладу.
Всегда добавляю чеснок и хрен (в разные плошки).
Остальное - примерно так же.

P.S.Над предварительной обжаркой всё же подумаю... Спасибо.

холодец это вкусно... Но из хвоста никогда не делали...

ага, он меня как то даже напугал, если честно..


так же...надо попробовать будет

холодец с яйцами?.... хм....
выглядит очень даже :-)

слушайте, а студень и холодец - это одно и тоже????




:lol: :lol: :lol:
посмеялась )))

как красиво! а глквное вкусно и еще все чисто :-D

:-D злыдня)))))))))

я не злыдня я мужчине комплимент сделала)) :-o

спасипки

Похлёбкин, хотя я ему не шипко верю, нашол где-то, шо студень - говяжий, а холодец - свинячий :-d



в Ашане (в меге, который) нет проблем.... они не у крестьян, видимо, закупают



немножко бульончика нужно в мясо ещё.... а то получается мясо с трясучкой по отдельности.



да хоть из головы... главное поедателям про губы, ноздри и глаза не рассказывать :-d