Мадленки с белым шоколадом

Дурная голова рукам покоя не дает (с).... Ну не могла я пройти мимо новых форм для выпечки в магазине, в этот раз для мадленок (или по-нашему миникексов)...Купила, значит радостная, прихожу домой и понимаю, что мадленки то я печь и не знаю как)))) Пошли поиски рецептов, то это не нравится, то другое.. В итоге свела в одно мысли других и получилось мило.. Даже М. скептически относящийся ко всей моей выпечке, слопал с утра несколько штук и выдал резюме : Нормальные пряники :-D (это из его уст - высшая похвала)...Теперь покажу Вам, как это было.

Так как форма у меня одна на 9 штук, ингредиенты я уменьшала вдвое от указанных во всех рецептах, что мне находились.

Надо:
1 крупное яйцо и 1 желток
50 грамм сахара (можно меньше)
40 грамм сливочного масла
50 грамм белого шоколада
60 грамм муки

и собссно все)))) ну еще очумелые руки до кучи))

Духовку разогреть до 180С.

Взбить яйца с сахаром:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Масло и белый шоколад растопить (по отдельности)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Смешать яйца с шоколадом, с просеянной мукой, в конце влить масло и промешать. Должно получится негустое вязкое тесто:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Следующий этап по дурости пропущен, а именно смазывание новой силиконовой формы маслом, что в итоге привело к прилипанию мадленок и немного подпорченному виду((( Но нежный вкус компенсировал мне мою оплошность.

Залить формочки тестом (не доходя до краев о,5 см). Заливать лучше кондитерским шприцем, ну или переложить в пакетик и откромсать уголок:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Печь 12-15 минут.

Просто, быстро, вкусно. понравится тем, кто пробовал кекс из белого шоколада, который я давненько выкладывала
;-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ксения, я правильно поняла, что в первом пункте, где надо взбить яйца с сахаром нужно взбивать и целое яйцо, и желток? ЗЫ: как всегда - фото высший класс!

Угу))) Если жалко желтка, то можно обойтись и 1 яйцом - думаю не повредит. Главное сахара не переложить, все ж таки шоколад еще :-)


Спасибо, стараюсь)

а крупно фото есть? Я не могу понять, какая форма у мадленок

Форма мадленок - ракушки, вот такое тока есть фото:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А готовые они должны получиться блестящими и ровными, а у меня прилипли (так как форму не смазала), поэтому рельеф не очень(((

ясенько. я почему спросила, есть магдаленки, а тут мадленки. Там кексики, а тут практически печенюшки.
Кстати, силиконовую форму никогда не смазываю, кекс отваливается., аж лоснится :-D

Это апосля уже так, а вот в первый раз даже в инструкции написано было - СМАЗАТЬ... (голова уже не работала ночью) :-)

на упаковке написано что перед первым использованием надо смазать

Мдя? :-D Поздно уже..

Эх, я хоть и сытая, а все равно хочется :-) Давно на них заглядываюсь.
Пароли явки по формочке не сдашь? :-D

ЗЫ. Фотки готовых мадленок и правда не хватает :-) Добавь со следующей порции ;-)

Фото супер! и рецепт не сложный :-)
А если б не написала, что они у тебя прилипли, никто бы наверно и не понял, что "рельеф" не получился :-D Так как фотографии готовых мадленок очень красивые и именно в разломе - видно, какие они внутри, и хочется скорее их съесть!

В леонардо купила) 140 р :-)

Спасибо Маш ;-)