Французский яблочный тарт.
b
bvkdrv
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Нам понадобится
3 ароматных яблока
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/db3635fa9858fd9bd2cfa086c9529260/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
180гр сливочного масла
2 яйца
100гр сахарной пудры
200гр муки
40гр сахара
10гр ванильного сахара
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/35a892e2d88f4e64b70f692495f14cda/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сначала нужно сделать песочное тесто. Для этого просеиваем муку и рубим ее со 100гр масла, чтобы она стала похожа на крошки. После чего добавить ванильный и просто сахар - перемешать.
Яйца разделяем на желток и белок. Добавляем в тесто только желтки и перемешиваем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5986bdcb841a6bd13cec2f854f5a419b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда в тесте образуются крупные комки, скатываем их руками в один шар. После чего убираем получившееся тесто на 30 минут в морозильную камеру.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2cd3e2343804fd1c3bd891d55fb65423/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Начинаем готовить начинку. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать серединку и порезать равными дольками (чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком).
А оставшееся масло (80гр) нужно растопить.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3e01e8f9525249dc78c1edf1680c868c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В смазанную маслом форму выкладываем равномерно тесто, делая небольшой бортик 1,5 - 2см. На тесто выкладываем порезанные яблоки, смазываем их растопленным маслом и посыпаем сахарной пудрой.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/95a00e11c8a39bc5ce2ff54392bf32aa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40-45 минут (пока яблоки не станут нежными и не подрумянятся).
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/99f797871ea9577758dc724021bfe364/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0d9a3f10301f22913b166fa60a70a2ea/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
3 ароматных яблока
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
180гр сливочного масла
2 яйца
100гр сахарной пудры
200гр муки
40гр сахара
10гр ванильного сахара
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сначала нужно сделать песочное тесто. Для этого просеиваем муку и рубим ее со 100гр масла, чтобы она стала похожа на крошки. После чего добавить ванильный и просто сахар - перемешать.
Яйца разделяем на желток и белок. Добавляем в тесто только желтки и перемешиваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда в тесте образуются крупные комки, скатываем их руками в один шар. После чего убираем получившееся тесто на 30 минут в морозильную камеру.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Начинаем готовить начинку. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать серединку и порезать равными дольками (чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком).
А оставшееся масло (80гр) нужно растопить.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В смазанную маслом форму выкладываем равномерно тесто, делая небольшой бортик 1,5 - 2см. На тесто выкладываем порезанные яблоки, смазываем их растопленным маслом и посыпаем сахарной пудрой.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40-45 минут (пока яблоки не станут нежными и не подрумянятся).
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
П
Пришла тут так...
![Свой человек в форумах: 97](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97-0-0-0.gif)
здорово!!! наверное очень сочно и вкусно!!! Плюсик вам
A
Anjinsand
![Свой человек в форумах: 90, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_148-0-0-0.gif)
Всё здорово,а чё он французский-то? Я такой же сто лет уже делаю,ещё с узбекистана
b
bvkdrv
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Рецепт брал из книжки, по французской кулинарии: там он назывался как французский яблочный тарт
A
Anjinsand
![Свой человек в форумах: 90, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_148-0-0-0.gif)
Рецепт брал из книжки, по французской кулинарии: там он назывался как французский яблочный тарт
ясно,а мне этот пирог с яблоками пекла украинская тетушка лет 25 тому... Французы сперли у хохлов рецептик
[Сообщение изменено пользователем 16.08.2010 16:03]
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
А если сахарную пудру заменить на коричневый сахар, то он клева карамелизируется на яблоках))) И еще я бы корицей посыпала, но это моя Имха. а так это очень нежно и вкусно
m
maMasha
а по-моему корж подгорел слегонца, не?
я бы яблоки потомила перед выпеканием. а то тесто "уже", а "яблоки" еще
я бы яблоки потомила перед выпеканием. а то тесто "уже", а "яблоки" еще
как мы подобное делали недавно :-) вариант для экстра-ленивых
силиконовая форма
в нее кусочки сливочного масла, посыпать сахаром, уложить яблоки так же, как показал автор, закрыть сверху слоеным тестом, запихивая его по бокам, чтобы получились бортики
выпекать минут 20
самое главное потом - перевернуть не на пол)))))))))) потому как яблоки и сок еще дают.
Посыпать корицей.
Ушло за 3 минуты.
ЗЫ. Хочу подумать как его доработать - чтобы сок не выливался, а заливал собой яблоки и карамелизовался. В принципе наверное можно это сделать и не вверх ногами ...
силиконовая форма
в нее кусочки сливочного масла, посыпать сахаром, уложить яблоки так же, как показал автор, закрыть сверху слоеным тестом, запихивая его по бокам, чтобы получились бортики
выпекать минут 20
самое главное потом - перевернуть не на пол)))))))))) потому как яблоки и сок еще дают.
Посыпать корицей.
Ушло за 3 минуты.
ЗЫ. Хочу подумать как его доработать - чтобы сок не выливался, а заливал собой яблоки и карамелизовался. В принципе наверное можно это сделать и не вверх ногами ...
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.