Анти - пицца

Давно приметила для себя рецепт из ЖЖ Юли -cuinera_catala, долго не решалась, меня смущали ингредиенты в оригинале, в итоге, я переделала немного рецепт под себя и вышло зачудительное блюдо. Тут в последнее время много рецептов пиццы, а это анти пицца!

Нужно:
4 крупных помидора
2 зуб чеснока
пучок зеленого базилика
цедра с 1 лимона
сыр пармезан
сыр моцарелла
кедровые орешки
тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт

(сколко всего в граммах - не скажу - делала на глаз и из того что было под рукой)

Для начала нужно обработать помидоры, залить их кипятком на 5 минут, потом опустить в холодную воду и избавиться от кожуры:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Натереть цедру с лимона, порубить чеснок, порубить базилик и кедровые орешки (это все можно сделать в блендере):


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сыр пармезан натереть на средней терке:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Смешать ингредиенты и добавить 1 ст л оливкового масла, тщательно промешать.

Помидоры разрезать вдоль и убрать всю жидкость и семена. Форму смазать оливковым маслом, уложить помидоры чашечками вверх:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приправить любимой смесью, на каждую помидорку уложить листик базилика.

Выложить начинку в каждую чашечку:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сверху положить по толстому кусочку сыра моцареллы:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тесто раскатать до нужных размеров и накрыть помидоры. Наколоть вилкой и смазать молоком:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Запекать при 180С 30 минут.. По истечении времени, в форме образуется достаточно жидкости, когда вы достанете форму, ее нужно слить. Пирог перевернуть в ту же форму обратно и поставить под гриль (275С) еще на 3-5 минут для подсушивания.

Достать перевернутый пирог и в таком же виде переложить на тарелку, посыпать сушеным базиликом.

Вот такая красота вышла:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вкусно до безобразия и не так скучно, как пицца (да простят меня любители пицц)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Приятных выходных)

клева! Моя любимая маргарита в новом платье! :super:
как только жара спадет сделаю обязательно. :-)

ЗЫ: ну и как всегда- фотографии у автора не менее аппетитнее самого блюда :appl:

Оригинально!! Тесто слоеное?

Да, вроде написала вверху :-)

Пардон, я красоту только увидела, рецепт прочитала по диагонали :-D

Это правда очень вкусно)) я тоже такое делала, один раз даже на конкурс пиццы, в начинке еще баклажаны были)

рецепт приколен тем, что тесто получается пропеченным а начинка сочная и не подсохшая нигде ваще :super:

от фото реально захотелось опять наесться на ночь :ultra:
завтра пожалуй приготовлю такое :beach:

Классно :super:
А зачем молоком смазавать тесто нужно?

Чтобы верх быстро не сгорел :-)

выглядит по-королевски :-)
а какой именно сыр-моцареллу вы использовали?

Какой то украинский схватила. Для выпечки и для сырных палочек беру тот, что в рассоле не плавает, а более твердый. :-)