Бенто "Манеки Неко" на конкурс Япония и я

Посвящяется любимому коту и его счастливой лапке.

Бенто (бэнто) - это однопорционная упакованная японская еда. Этакий японский фастфуд для тех, чей обеденный перерыв не позволяет провести время в неге ресторанного обслуживания. Не могу сказать, что это уникальное изобретение японской культуры, однако же то, что приготовление бенто превратилось в отдельный вид искусства, это точно заслуга японцев.
Поднимем кулинарный флаг страны восходящего солнца и приступим!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Бенто будет в себя включать не только второе с гарниром, но и салат, потому продуктов получилось много. Полная фурошика.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для мясной части блюда я выбрала очень простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт.

Мясо по-японски

Нам понадобятся:
мясо говядина 500гр,
болгарский перец 1шт,
лук 2 шт.,
капуска 200 гр.,
кунжутное семя,
соевый соус 3 ст. ложки,
масло подсолнечное 3 ст.ложки,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мясо режем тонкими ломтиками поперек волокон. Для этого мясо лучше заморозить. Оттаевшее не удастся нарезать тонко, а это важно, т.к. жарится оно должно не долго.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тонкими полосочками режем овощи

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нагрев сковороду, смешиваем в ней соевый соус и подсолнечное масло, выкладываем туда мясо.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
как только мясо обжарится, выкладываем лук

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обжарив в течении 2-5 минут - добавляем кунжут

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем перец

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Как только перец прожарится - капусту. До капусты все жарилось без крышки на большом огне.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
После чего, жарим до готовности под крышкой.
и вот оно, желанное мяско

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Во время жарки мяса, тщательно промываем и варим в соответствии с инстуркциями производителя рис для суши. Подойдет любой достаточно клейкий рис.
После того, как рис сварился, выливаем в него соус из
воды, соли, сахара, рисового уксуса.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В состав бенто вошел салат с дайконом, чуть остренький, идеально гармонирующий с мясом.
Для него понадобится:
Дайкон 200 гр.,
Чеснок 2 зубчика,
Соль по вкусу,
Сахар 1/2 чайной ложки,
Рисовый уксус 1 чайная ложка

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Дайкон режем тонкими полосочками. Лучше натереть на терке для корейской моркови, смешиваем с солью, добавив ее по вкусу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Чеснок порезать и обжарить на масле.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В это время приготовить соус из рисового уксуса, соли и сахара. Когда чеснок поджариться, вместе с маслом положить его в этот соус. Полить соусом дайкон.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для оформления бенто, я использовала
слабосоленую семгу, яйцо,нори и зелень петрушки
Вот что из всего этого получилось

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ЗЫ: Манеки неко приносит удачу и богатство каждому, зашедшему в эту тему.


[Сообщение изменено пользователем 08.08.2010 15:10]

Как Красиво!!!! Браво!!!!

А цветочки из чего сделаны?

Цветочки - это яйцо. Из него же монетка Манеки неко. Одно яйцо взбить и пожарить в виде блинчика.
Потом этот блинчик порезать на полоски шириной в 1 см, каждую полоску много раз надрезать с одной из сторон. Свернуть.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 07.08.2010 23:53]

ааа...круто!
я бы с огромным удовольствием так пообедала:-)

п.с. котэ невероятно харизматичный:-)

восхитительно

Принято на конкурс :-)

самый лучший рецепт!!! :-)
жаль, что плюсик 1раз поставить можно...
+1000

спасибо!

блиннн... клево... настоящая япония)))

муку нужно добавлять?

Мне очень понравилось оформление, Вы молодец!

нет. Только яйцо. Цветок будет более упругим.
Хотя наверно такое можно из любых блинчиков сделать. Разница в результате - просто разные цветочки

у автора художественный вкус, оригинально и красиво!!!!

спасибо!
Оно еще и вкусно))) чесслово

Видно, что автор подготовилась к конкурсу со всей ответственностью :-) Идея замечательная, кот-еще лучше :-) Красиво, нарядно! Плюс без сомнений! :-)

Отличное бенто)
Два дня терпела чтобы не написать :-D
Очень по-японски, сытно, несложно)

Жаль, что только за одно блюдо можно было голосовать :-( .... В номинации горячих блюд Ваше Бенто для меня было лучшим)))

[Сообщение изменено пользователем 09.08.2010 13:12]

спасибо за теплые отзывы, очень приятно слышать)))