Портулак

Прочитал про сие растение в рецепте греческого салата в греческой кулинарной книге. Хотелось бы приготовить, но вот не знаю, где приобрести этот ингредиент.
Может быть кто-нибудь поможет советом? 8(

В детской книге об овощах,помню читал про такое растение :-D


...."А он мятежный просит бури,как буд-то в буре есть покой..." :-D

:-o Я.................помогу.Шарташский рынок. :hi:

Реально ты его там видел? 8(

А где ещё искать?Шарташский, пожалуй- лучшее место!!! :-)

• портулак известен людям с незапамятных времен. Древние египтяне, греки и римляне охотно употребляли его в пищу. Гиппократ, Плиний и другие врачи и ученые использовали это растение для лечения разных заболеваний, а в средние века у арабов оно считалось «благословенным»;
• в Европе это растение появилось поздно. Сначала попало во Францию, где в 17 веке являлось одной из важнейших овощных культур, а оттуда и в другие европейские государства;
• портулак в диком виде попадается на Северном Кавказе и Украине. На территории бывшего СССР его культивируют в Средней Азии и Закавказье, а вот в России этот овощ известен мало;
• листья и молодые побеги содержат до 50 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, витамины группы В, минеральные соли, вкус кисловато-пряный, слегка жгучий;
• в пищу идут листья и верхушки стеблей, можно использовать и цветки. Портулак съедобен в сыром виде в салатах, вкусен он и вареный в супах и соусах. Зелень неплохо замариновать впрок. Маринованный портулак – отменная приправа к мясным блюдам
Чем вам Шарташский рынок не угодил?Не нравится-вырастите сами! :hi:

Сейчас поздновато его на рынке искать, наверное:-) Надо в самом начале лета, когда рассаду продают:-) У меня он на балконе растет-цветет, но для салата не отдам :-D

а я выращиваю его на балконе в горшке, очень хорошо растет...семена во многих магазинах есть....особым вкусом не отличается, такие сочные листья у него