Гёдза. Конкурс "ЯпониЯ и Я"

Question

Гёдза - заимствованное из китайской, но ставшее очень популярным блюдо.
Для теста нужна пшеничная и рисовая мука, крахмал, соль.

Для начинки - свинина, капуста, зеленый лук (у меня был с ароматом чеснока), натертый корень имбиря, чесночная соль.

Вымешиваем эластичное тесто и оставляем минут на 30 под мокрой салфеткой.

Для начинки капусту мелко порубить и посолить, можно немного "пожамкать руками", свинину порубить, лук нарезать, имбирь натереть на терке. Все смешать, добавить соль и немного соевого соуса.

Из теста раскатываем тонкие, почти прозрачные лепешки. Я совершила главную ошибку русского человека - забыла про минимализм, в итоге получились почти варенники :-D

На каждый кусочек теста выкладываем начинку и защипываем.

Выкладываем пельмешки на раскаленную сковородку, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и добавляем кипяток (бурная реакция масла и воды обеспечена). Доводим до готовности.

Приятного аппетита
 :-D

НихГди · Accepted Answer

да и не только в японской...

НихГди · Answer

если с мясом,то пельмени,большие такие пельмени :-D

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Знаю аналогичный рецепт из китайской кухни, только тесто намтывается вокруг начинки ленточкой по типу клубка и до попадания на сковородку пирожки варятся на пару:)

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

Anjinsand · Answer

Таак,чуствую,пока я собираться буду,все блюда которые я для себя отметил,тут уже приготовят! :-D (но я всеравно приготовлю,чисто из интереса,а не на конкурс)
Отлично!+ :-)

Versiona© · Answer

Отличный рецепт! очень даже близкий! :super:  :super:  :super:

Puma (мама) · Answer

И это тоже Япония? :) Оказывается, я в японской кухне ничего не понимаю )) Очень захотелось приготовить такие японо-русские пельмешки ))) Плюс ;-)

*MarisaBelle* · Answer

ммм, а где количество ингридиентов для теста?  :-)

Бармаляка · Answer

по половине стакана рисовой и пшеничной муки и ложка с горкой крахмала

Гёдза. Конкурс &quot;ЯпониЯ и Я&quot;

Поделиться

Гёдза. Конкурс "ЯпониЯ и Я"