Суномоно. Конкурс "ЯпониЯ и Я"

В такую жару кушать особенно не хочется, организм требует чего-то легкого. В качестве конкурсного блюда был выбран салат "Sunomono". Традиционный и минималистичный.
Основные ингредиенты - дайкон, огурец, лук, соль, сахар, соевый соус (некоторые используют рисовый уксус, но для меня кисловато).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Овощи режем как можно тоньше.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Солим и оставляем минут на 10.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем в дуршлаг и промываем холодной водой. После этих манипуляций овощи становятся мягкими и нежными.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Режем лук, добавляем в салат, добавляем сахар и соевый соус. Вот и все.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
P.S. в качестве дополнения можно добавлять морковь, креветки или любые другие морепродукты.
Приятного аппетита :-)

меняем дайкон на помидор/редис(российского производства) и соевый соус на сметану/раст.масло и получаем дачный вариант салата летний :-D

[Сообщение изменено пользователем 02.08.2010 19:23]

Салат летний как конкурсное блюдо не пройдет :-D

В суномоно еще помимо креветок и морепродуктов добавляют вакамэ...

А так да, приятный салат в жаркую погоду :-)

Ну это как в нашей раше про дели спинозу

что за манера минусить работы? Человек старался!
Всем минусистам советую самим побегать с фотоаппаратом по кухне и при этом не спалить/передержать/засушить (по обстоятельствам) блюдо :ultra:

Принято на конкурс :-)

:-D это еще полбеды, а фотик тоже жалко! Он уляпывается, запотевет и может забрызгаться жиром и т.п, поэтому о покупке зеркалки для использования НА КУХНЕ мне остается только мечтать(((((( :weep:


Да! Полностью поддерживаю. :hi:

давай пожалуюсь понимающему человеку: пока ловила ракурс, руку о противень обожгла :weep: В объектив торчащих предметов не видно :-(

Девушки, я вас так понимаю :hi:
Я пока фоткала чуть сама не испеклась :-D
Но результат ведь стоит того :super:

:weep: жалею) тоже часто такое бывает((((
А так как фотик у нас один на всех пока, мне еще под руку вечно говорят : "Объектив закрывай! Не оставляй рядом с плитой!" то я судорожно мечусь вокруг еды и фотика, и еще на себя могу че нить пролить

:-D :-D :-D

у каждого есть право - минусить или нет, я как исполнитель этого блюда совершенно не обижаюсь и не буду кого-либо обсуждать за критику. Кулинария, не важно к какой культуре и стране относится - разнообразна, для меня, человека, который не ест рыбу и морепродукты, а также не воспринимающей многие приправы и специи, данный салат, а особенно способ его приготовления, оказался новым и необычным. :-)