Pizza Napoletana

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:36]

дайте сцылок пжлста!
на нормальные форумы типа здешнего... чи соно нэль музео и квадри дей путори русси не проблема
проблема в адекватности форума

автор, конечно, порядочный хам, но вот моцарелла итальянская в соусе (соляном растворе) не плавает. по крайней мере, свежая. Это экспортный вариант. Есть еще так называемая пиццарела (точное название не вспомню сейчас), по вкусу тож самое, но твердый сыр

http://www.google.it/images?hl=it&q=base%20per%20l...
тесто - это паста, тесто ракатанное для пиццы (в форме пиццы) а так же может быть заранее запеченное называется - базе пер ла пицца
читайте названия на картинках с круглыми блинами для пиццы

мы ж говорили о классике в пицце, наполетана одна из классических - классика только на моцарелле, вариации на тему античная, специфичная, вегетарианская бывают разные, современную делают и с творогом, но с гаудой никогда! итальянцы едят только те продукты, которые растут и производятся в их регионе, на сицилии и сардении разводят овец, там популярен овечий сыр , поэтому их типичная кухня базируется на овечьем сыре...
пармезан в базовые/классические пиццы тоже не добавляют, но это не значит, что если вы попросите, то вам его не накидают , это ж пицца!

да, а сальса в переводе с итальянского - эт просто любой соус. К мексиканской сальсе отношения не имеет прямого :-)

ненене, она всегда продается в соусе, будь то банка или пластиковый мешочек или большой тазик? из которого вам ее поймают в супермаркете или частной лавке, торгующей наразвес, иначе она засохнет, а она д.б. мягкая и сочная
http://www.google.it/images?um=1&hl=it&biw=1217&bi...

а вот эта она в вакууме и не плавает, она брусочком и более плотная по консистенции, ее ни в салат ни в пасту не используют, только в пиццу

что именно Вас интересует, форумы, блоги или сайты, колторые ведут кулинарные журналы?

я про типичную пиццу, тесто всегда одно и классическое дрожжевое, верх опять же классика - пассата ди помодоро, оригано и моцарелла, затем существет ок 20 видов начинки для пиццы, которая всегда в любом уголке италии будет одинакова, как то наполетана, дьявола, маргарита, кватро стаджионе, каприччоза, буффала итд их ок 20, все остальное нетипичные пиццы, а просто вариации и называются они везде по разному

[Сообщение изменено пользователем 03.08.2010 21:58]

форумы, я ж написал, шо форумы!
блоги с сайтами идут лесом... таких форумов, как еодиновский в сети по пальцам (вы ж тут зарегились зачем то?)
из англоязычных (а их усратсо скока) ну невозможно выбрать адекватный... потому прошу хоть на каком языке
романо-германо-саксонской группы предпочтительней :-d

Значится, так, уважаемые.

всем участникам этой тонкой и интеллигентной беседы хочется пожелать, чтобы в их постах было поменьше категоричности и безапелляционности.

конкретно тредстартеру хочется порекомендовать выражать свои мысли ровнее и без переходов на личности.

считаю своим долгом предупредить - если подобное безобразие с руганью будет повторяться - что в следующий раз будут баны без предупреждений

Тема почищена от срача

[Сообщение изменено пользователем 04.08.2010 12:15]