Уксус- помогите разобраться

Question

Здравствуйте,
Впервые в жизни собралась заняться заготовками :-) 
Столкнулась с проблемой. В рецептах пишут про уксус всякий и разной концентрации, про уксусную кислоту и уксусную эссенцию... 
Голова кругом. :-D 
Подскажите, люди добрые - мне при подготовке раствора при засолки огурцов чего туда лить? :-D  
Купила бутылочку - на ней написано 70% уксусная кислота. :-( 
Иначе, брошу все к чертовой матери :-D

Леди Икс. · Accepted Answer

Это и есть норма

Graneet · Answer

Только, вот, надо понять что лить.:-D 
Подруга, которая нашептала рецепт, недоступна, а я и растерялась....  :-) 
А вот и вопрос :
чайная ложка уксусной кислоты на 3- литр. банку огурцов - не лишку будет? Или это запредельно?
 :-)

Telediva · Answer

уксусная кислата 70% - это и есть эссенция!

лить сколько в рецепте написано ну или на любителя, я лично много люблю, мама мало уксуса льет!

Леди Икс. · Answer

Это уже другой вопрос. Обычно заливается под крышку перед закаткой

RC_Obmorok · Answer

Как правило, все рецепты рассчитаны на "столовый". Если не ошибусь - 9%... или 7%.

Graneet · Answer

Ага, значит я вчера в 3-л. банку, при засолке огурцов, чайную ложку уксусной кислоты закатила...
Хотелось бы понять, что получится или вскрытие покажет?
 :-D

Айра / bona sens / · Answer

раз уж опыта пока нет и разобраться сложно, сделайте себе из уксусной эссенции столовый уксус 9%.
То есть 1 часть эссенции нужно развести 7-ю частями воды.
И тогда уж точно не запутаетесь.
Или же лить только эссенцию, в количестве уксуса в рецепте, деленного на 7 :)

ЛюДмИлА В П · Answer

смотря когда добавила - если стерилизовала уже с уксусом - можно сказать что его там и нету)))

Tusy-ok · Answer

Именно

UCON 5554 · Answer

Тоже интересный вопрос.
Уже применительно к рыбке

RC_Obmorok · Answer

Я же могу и ошибаться. :lol:

Tusy-ok · Answer

если эссенции 70%, то нормально получится, но на мой вкус лучше купите все-таки столовый уксус, вкуснее получается (имхо)

Graneet · Answer

Сделала так: 
Чайную ложку уксусной кислоты залила в раствор после того как он закипел и я  выключила газ, буквально через пол минутки, и сразу залила раствор в банку и закатала крышкой.

Уксус- помогите разобраться

Поделиться