Закуска из помидорчиков,воспоминания детства.

И снова блюдо из моего детства.:-D Так уж получилось что в моей семье много национальностей (только во мне их аж три) Дядя моей Мамы,немец,жил в Узбекистане ,и его жена,украинка,была отличной домохозяйкой,со временем я поведаю некоторые из её рецептов,которые засели в моих детских воспоминаниях.
Фаршированные помидорчики с укропом и чесноком одно из блюд,которое мы с удовольствие поедали когда ходили к ним в гости. Помню как мы готовили эти помидорки на свадьбу моей троюродной сестры,аж цельную дубовую бочку,к стати в бочке эти помидорки получаются очень вкусно.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Помидоры
укроп
чеснок
сахар
соль
перец

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И так! На самом деле всё банально и просто! Делаем начинку: Мелко рубим укроп(я ещё и кинзы добавил,люблю её :-D) туда же добовляем чеснок,кто сколько любит,перчим,солим,немного сахарку не помешает, уксус 70% чайную ложечку,что б была кисло-сладкая среда. Всё тщательно перемешиваем,и начиняем этим фаршиком надрезанные сверху помидорчики.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru Можно вынуть в помидорках по больше мякоти,сделав воронку,можно просто надрезать и уложить ложечку фарша,это на ваше усмотрение. Укладываем помидорки в эмалированную посудинку,я ещё положил туда же огурчиков,перчик острый и закрыл все сверху ажгоном (черемшой),туда же палочки-веточки от нашей зелени. Можно укладывать помидрки штабелями друг на друга. Если помидорок много,то можно ничем не заливая ,поставить на них небольшой гнет и убрать сначала на 5-8 часов в темное место при комнатной температуре за тем на ночь в холодильник. А если помидорок мало,и конечно же нужного кол-ва сока они не выделят,то берем 0.5 литра воды,солим,добовляем сахар,уксус,и заливаем наши помидорки,но рассолу должно быть не много,зачем нам лишняя вода.
;-)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru Получаются слабо соленые,слегка маринованные помидорчики с чудесным ароматом укропа и чеснока.
Ну и всё,осталось запастись терпением,и через сутки закуска готова.
Мне срочно пришлось уехать на рыбалку,вот там мы по достоинству и оценили эти помидорчики,на свежем воздухе да с водочкой,это просто чудненько! Где-то там на фото виднеются остатки помидорок :-D :-D :-D
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Раз уж упомянул о рыбалке,так вот ещё блюда: Димляма с тушенкой,и окунь жаренный в темпуре
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 19.07.2010 12:08]

:super: Издевается, однако! Сижу нюхаю монитор :-D

жареная рыба!!!!!! АААА, хачу кушать.

СУПЕР!!!!!!!

какой Мужчина на последнем фото ;-)


а мне даже кажется что я слышу эти ароматы 8(

Я так понимаю, начинка в помидорах только из зелени и чеснока? не слишком ядерно?))
Димлама очень аппетитная, не смотря на то, что я только что с обеда ))

А меня рыбка впечатлила, класс! :-)

Да ваще!
Моя свекровь помидоры фарширует, укладывает в эмалированное ведро и в подвал. Они чуток подквашиваются. Таааак вкуснооо!
Рыпка обалденная!
Там с дровами Путин возится, да?

Очень даже приятно на вкус получается,чеснок же то ж маринуется,острату теряет


8( Володка,нас раскрыли! :-D

:-o :-o Вы меня смущаете :lol:

:flowers:

Вот молодцы, какие! И отдыхают активно, и побаловать себя вкусненьким не забывают! Прям завидки берут. :-D

АААА!!!!! как все вкусно!!!! слюнки текут!!! монитор нюхаю!!!! чую запах костра! помидорок, рыпки,!!!! А мужчина и прям весь ТАКОЙ :hi: ;-)

тоже самое, я рядом посижу? ладно? позавидую :-D

Чё за мужик там всем глянулся?! :-D

[Сообщение изменено пользователем 19.07.2010 20:39]

кому мужик, а я сначала на способ установки казана обратила внимание :-D

Спасибо за рецептик-вчера вечером приготовила.

Не то слово... :-D :-D :-D

Ну,ну же,и как?
:hi: Что получилось,вкусно,не?
Я как эту закуску делаю,так мне сразу охото под эти помидорки накатить 100 гр :-D