Закуска из помидорчиков,воспоминания детства.

Question

И снова блюдо из моего детства.:-D Так уж получилось что в моей семье много национальностей (только во мне их аж три) Дядя моей Мамы,немец,жил в Узбекистане ,и его жена,украинка,была отличной домохозяйкой,со временем я поведаю некоторые из её рецептов,которые засели в моих детских воспоминаниях. 
Фаршированные помидорчики с укропом и чесноком одно из блюд,которое мы с удовольствие поедали когда ходили к ним в гости. Помню как мы готовили эти помидорки на свадьбу моей троюродной сестры,аж цельную дубовую бочку,к стати в бочке эти помидорки получаются очень вкусно.


Помидоры
укроп
чеснок
сахар
соль
перец

И так! На самом деле всё банально и просто! Делаем начинку: Мелко рубим укроп(я ещё и кинзы добавил,люблю её :-D) туда же добовляем чеснок,кто сколько любит,перчим,солим,немного сахарку не помешает, уксус 70% чайную ложечку,что б была кисло-сладкая среда. Всё тщательно перемешиваем,и начиняем этим фаршиком надрезанные сверху помидорчики. Можно вынуть в помидорках по больше мякоти,сделав воронку,можно просто надрезать и уложить ложечку фарша,это на ваше усмотрение. Укладываем помидорки в эмалированную посудинку,я ещё положил туда же огурчиков,перчик острый и закрыл все сверху ажгоном (черемшой),туда же палочки-веточки от нашей зелени. Можно укладывать помидрки штабелями друг на друга. Если помидорок много,то можно ничем не заливая ,поставить на них небольшой гнет и убрать сначала на 5-8 часов в темное место при комнатной температуре за тем на ночь в холодильник. А если помидорок мало,и конечно же нужного кол-ва сока они не выделят,то берем 0.5 литра воды,солим,добовляем сахар,уксус,и заливаем наши помидорки,но рассолу должно быть не много,зачем нам лишняя вода.
  ;-)  Получаются слабо соленые,слегка маринованные помидорчики с чудесным ароматом укропа и чеснока.
Ну и всё,осталось запастись терпением,и через сутки закуска готова.
Мне срочно пришлось уехать на рыбалку,вот там мы по достоинству и оценили эти помидорчики,на свежем воздухе да с водочкой,это просто чудненько! Где-то там на фото виднеются остатки помидорок :-D  :-D  :-D 

Раз уж упомянул о рыбалке,так вот ещё блюда: Димляма с тушенкой,и окунь жаренный в темпуре

HaHaДemon · Accepted Answer

:super: Издевается, однако! Сижу нюхаю монитор :-D

Besтя · Answer

какой Мужчина на последнем фото  ;-)

а мне даже кажется что я слышу эти ароматы 8(

Счастлив@я (LD) · Answer

СУПЕР!!!!!!!

Леди Икс. · Answer

Да ваще!
Моя свекровь помидоры фарширует, укладывает в эмалированное ведро и в подвал. Они чуток подквашиваются. Таааак вкуснооо!
Рыпка обалденная!
Там с дровами Путин возится, да?

Anjinsand · Answer

Очень даже приятно на вкус получается,чеснок же то ж маринуется,острату теряет

8( Володка,нас раскрыли! :-D

Альтимо( летаю на метле) · Answer

АААА!!!!! как все вкусно!!!! слюнки текут!!! монитор нюхаю!!!! чую запах костра! помидорок, рыпки,!!!! А мужчина и прям весь ТАКОЙ  :hi:  ;-)

тоже самое, я рядом посижу? ладно? позавидую :-D

Tusy-ok · Answer

Вот молодцы, какие! И отдыхают активно, и побаловать себя вкусненьким не забывают! Прям завидки берут. :-D

Versiona© · Answer

Не то слово... :-D  :-D  :-D

iriska-ek · Answer

Спасибо за рецептик-вчера вечером приготовила.

Бармаляка · Answer

кому мужик, а я сначала на способ установки казана обратила внимание :-D

Anjinsand · Answer

Чё за мужик там всем  глянулся?! :-D

Anjinsand · Answer

:-o  :-o Вы меня смущаете :lol:

Лёля Н · Answer

:flowers:

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

жареная рыба!!!!!! АААА, хачу кушать.

cleoma · Answer

А меня рыбка впечатлила, класс! :-)

Puma (мама) · Answer

Я так понимаю, начинка в помидорах только из зелени и чеснока? не слишком ядерно?))
Димлама очень аппетитная, не смотря на то, что я только что с обеда ))

Anjinsand · Answer

Ну,ну же,и как?
 :hi: Что получилось,вкусно,не? 
Я как эту закуску делаю,так мне сразу охото под эти помидорки накатить 100 гр :-D

Закуска из помидорчиков,воспоминания детства.

Поделиться