Креветки в кляре

Подскажите,как приготовить креветки в кляре,чтоб они были хрустящие.Надо их сначала отваривать или нет.

Промокните салфеткой,прежде чем в кляр окунать.И кляр погуще сделайте,чтоб он коконом креветку обволок.

я уточню - их разморозить надо предварительно, даветь?

и не забыть почистить... если они в панцире... :-) :-) :-)

Разморозить и дать стечь воде,потом промакнут,потом в кляр.Если будете варить,будет жестковато.Но я и кальмаров варю три минут после опускания в кипяток - не люблю переваренные морепродукты.

в панцире лучше хрустеть будут

Пришел,нагадил и ушел...(с)

:-D :-D :-D

:lol:

Если использовать для приготовления кляра ледяную воду, готовое блюдо будет дольше оставаться хрустящим

креветки вотеще жарят как то в чесноке. как , кто знает?

жарить креветки... :-) :-) :-)

а еще как можно? ну не только в чесноке ведь жарят :-)

А вроде,чтоб они были хрустящие,надо добавлять сыр.Но не знаю куда,может в кляр?

Вы креветки темпура имеете в виду:
http://www.jabd.org/kulinary/kulinari-426.shtml

[Сообщение изменено пользователем 28.11.2008 19:59]

Советуют кляр делать на минералке газированной,чтоб хрустел сильнее.

Кстати о креветках...Дайте,пожалуйста,ежели есть у кого,рецепт вусного салата из авкадо и креветок.Такой,надежный и проверенный :-)

про чесночное масло для креветок
берешь сковороду с каплей масла, в него строгаешь зубик чеснока крупными дольками-пластинами ( на 2-4 части) и там же жаришь креветки, по достижению чесноком золотистого цвета, но еще недостижении креветками нужной кондиции-чеснок надо вытащить, а то подгорит. Креветки я сначала обсушиваю, потом капаю в них лимонный сок и специи для креветок и оставляю хотя б на 20 минут промариноваться, время от времени перетряхивая плошку, чтобы пропиталось как следует.