завтрак с форумом Кулинария

значит колбасу сделала с подачи форума, багет испекла по местному рецепту :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все очень вкусно. сама бы на такое не додумалась бы)
спасибо вам :flowers:

ps щас муж лук зеленый принесет, тесто слоеное куплено, яйца варятся ;-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вот по слойкам вопрос, впринцепи ко всем. Вы тесто для слоек какое покупаете: дрожж. или бездрожж? и тесто просто на квадратики режете или раскатываете в одном направлении?
зы: просто делала на днях слойки с сыром, взяла дрожжевое слоеное, раскатала чуток, но слойки тааак подняли, как батоны стали...далеко не такие аккуратные, как на фото, или как делал НиХди...что я делаю не так? может, надо бездрожжевое брать? :-o

хм... по поводу дрожжей даже не обращала внимания..... я обычно беру не замороженное магазинное, чета не обращала внимания даже :-D это монетковское, пахло как то не очень, наверно с дрожжами. я раскатываю во все стороны, не заморачиваясь. но раскатываю оооочень тонко. у вас наверно толсто получается вот и поднимаются слои

а какое?

ну да, толстовательно )) т.к. я его не раскатываю практически...так, чуток..

на упаковке (на обратной стороне) пишут, что нужно еще раскатывать...я обычно до 2мм катаю
дрожжевое от не дрожжевого (имхо) отличается степенью "поднятости"..делала из дрожж. они плоские получились, а когда из не дрожж. получились все такие воздушные и слоеные-слоеные ))))

мне наоборот нравится слоеное дрожжевое, оно помягче будет и не такое сухое, как бездрожжевое. И не сыпется.


дрожжевому тесту надо дать полчаса расстояться, минимум.
Ну и, раз в нем дрожжи есть, но очень требовательно к условиям хранения

я замороженное покупала, там еще написано, что нужно чтоб постояло 1.5-2 часа (оттаяло)...это считается за расстойку??? или нет? вроде оно у меня даже приподнялось слегка..((( незнаю...может тесто просто такое было

в монетке, кировском, каруселе продается тесто которое они сами делают. вот такое и беру
из упаковки теста у меня получается 16 пирожков, а у вас? :-D

Обычно беру Талосто бездрожжевое, оттаиваю полностью, раскатываю достаточно сильно, получается примерно 12-13 пирожков из одной упаковки. Слойки получаются воздушные, легкие - я люблю такие.
Если лениво раскатывавть, то получается 6-8 пирожков - в зависимости от начинки. Но они тогда мегатолстые и пухлые :-D
Дрожжевое пробовала - из него зачудительно получился типа штрудель яблочный, а вот с клубникой как то не айс вышло.

скажите мне , а во ткак так красиво защипываете? я вся ведь изнервничаюсь пока защипну....

Вилкой прижимать края попробуйте ;-)

;-)