карп со вкусом пяти специй фром чайна

таки одолел я готовку с фотой поэтапно
Uno
Берем карпа и специи - гвоздика, перец сычуаньский (у меня такого нет, взял чилийский), 4 звездочки бадьяна, семя фенхеля (на рынке продают), и корица молотая

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Duet
делаем маринад для карпа из специй и соевого соуса + 1ч.л. темного сахара:
специи в ступке размалываем и заливаем соевым соусом, потом все это выливаем на подготовленного карпа и маринуем 20 минут

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3. После того как карп замаринуется, подготавливаем сковордочку - нагревае, наливаем кунжутное масло

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обжариваем там карпа на сильном огне, примерно 3 минуты, может больше, не засек

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ну и вощимто фсё.
ЗЫ О гавнире заботимся заране, кому что а мине рисик

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ну и без гарнира, тоже мона

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 21.11.2008 19:40]

[Сообщение изменено пользователем 21.11.2008 19:41]

Этот не карп.

карпенок... :-)

1,5кг с головой
если есть с гаринром то 4 порции ;-)

А че он красный???
И должен быть такими кусками - жутко костлявым.


Димко, ты теперь по мерсам спец - про рыб все забыл :-D

Неспешно думаю о поднятии со дна Бентли :-)

нук с кровью ж :-D


и кризис им не почем