Свинина в соевом соусе

сейчас приготовила свинину с соевым соусом, мне было важно что то быстрое сделать, но мясо жестковато :-( может кто подскажет как сделать в след раз так чтоб оно было мягким? :-)

потому что

ну оно ж приготовилось прожаренное, все норм

дольше времени готовки=мягкость мяса или покупать свежайшую свинину

Дело не обязательно в свежести. Как и прожаренности. Окорок, при равном времени готовки, всегда будет гораздо жестче вырезки. Это я для примера.

попробуйте сделать шприцем медицинским уколы соевым соусом....
я всегда так делаю,даже буженину

идея!

Из разряда: Горячее сырым не бывает?

нет, все хорошо прожарилось

да наоборот мясо чем дольше готовишь, тем более жесткое получаешь на выходе
хотите быстро и сочно и с соевым соусом, то как вариант очень тонкими пластинками порезанное мясо (выдержанное в соевом соусе), макаем в кляр и на сковородку, и на сковороде чуть чуть держим, быстро и вкусно

чуть потушить в соевом соусе с луком большим куском , нарезать ломтиками и на обжарку вкуснота

я беру шею свиную, соевый соус, чеснок. немного отбиваю. на 30-40 мин постоять под крышку. обжариваю на сильном огне на гриле, потом тушу, 30 мин. не жестко...

ЗА что так мучиете продукт? Шею 30 минут тушить это слишком, ее вообще тушить не надо :-)

+
отбитое мясо жестким не бывает

можно не тушить, просто я люблю мясо в соусе :-) и чтоб разваливалось...

моему семейству рецептик полюбился, еще года два назад по телевизору в какой то программе подглядела:
1 кг шейки свиной, 1 кг лука репки, 3 л. оливкового масла и соевый соус (много) по вкусу.
мясо режется кусочками как на шашлычок, лук полукольцами, все в чашку, добавить масло и соус, перемешать и минут на 40 оставить. Потом все выложить в совородку с высокими бортиками, минут на 10 в хорошо разогретую духовку, потом перемешать и еще раз на столько же... очень вкусно и сочно получается... если не ошибаюсь, рецепт вроде назывался "Шашлык по Сеульски" ну.... всем приятного, кто будет пробовать :-)

ТРИ ЛИТРА???? 8( в шее и так жиру полно. чет дороговато получаается масло дороже мяса

может 3 ложки :-D

конечно 3 ложечки десертных, ну в общем чуть чуть маслица ;-) :-D

Столовую ложку (или две) горчицы добавьте.