Покажите ЯЗЫКИ!!!!

Question

Совета хочу спросить у населения форума!!!Изумительного качества говяжий язычок сейчас проходит тепловую обрабртку-варится в подсоленой воде с лаврушкой и горошками перца.Масса примерно 1кг.Просто использовать как колбасу неинтересно,да и слишком надолго мне будет.А бульончик стоит использовать или слить?
 Извлеките из своих бездонных кладовых памяти драгоценные рецепты и поделитесь по братски???!!!
  :-)

Леди Икс. · Accepted Answer

Мне бы язык, я б его салатами портить не стала :-D

Хулиана Маргулис · Answer

можно еще не в льезоне обжаривать, а в горчичной смеси
1:1 горчицы и мягкого сливочного масло, этой смесью обмазать кусочки языка, в панировочные сухари и обжарить до корочки быстренько

вот тут у меня свиной язык, домашние прям ум отъели так вкусно получилось

Айра / bona sens / · Answer

Самый вкусеый язык- еще горячий, сочный,  порезанный толстыми кусками и съеденный с горчицей  или с хреном :beach: 
а когда он холодгый- это уже не то, все равно.
На мой вкус :)

ilya550 · Answer

Спасибо за советы,я напрасно переживал,что многовато язычка.Днем сделал в омлете-супер!!!Вечером обмазал сантиметровой толщины куски смесью горчицы,майонеза,перчика и семян горчицы.После обвалял в панировке и обжарил с двух сторон.Вкуснотища-тока спикало!!! :-D Гарнировать не стал-домашние консерв.перцы очень подошли. :-) 
Подумав,соглашусь с утверждением,что

В любом виде по моему прекрасно!!! :-)

Zyf D. · Answer

да что ж за мания то такая бульон сливать.....  :-(  его можно использовать как обычный мясной бульон. я его для солянки оставляю или суп грибной на нем варю

ilya550 · Answer

Да,вот кстати,про бульон языческий!!!!Он желировался,пока стоял в холодильнике.Действительно могло получиться отличное заливное,как Татьяна сказала.Я сделал проще,отварил в нем макарошки-паутинку,с добавлением отварного мясца.Получилось похоже на макароны по флотски(как с тушенкой).Короче-язык это весчь!Не тока до Киева доведет,ещё и вкусно накормит. :-D

damaskar · Answer

Илья, я бы заливное сделать посоветовала -такая вещь получается!!!! С морковкой цветочками, или с грибочками лесными( непременно!), ну и сейчас можно уже со свежей травкой -даже с крапивой)))

Elchik · Answer

язык говяжий отварной,свежие помидоры,сыр Пармезан,грецкие орехи,яйцо,майонез -очень вкусный салат.

Вжик)))™ · Answer

САЛАТ "РОЗА ВОСТОКА"
Язык говяжий, отварной, свежие огурцы, морковь сырая, яйцо, креветки, сыр, майонез, лимон, икра.

обожаю его) маянезика буквально каплю, по мне так и просто лимонного сока достаточно. все продукты, окромя креветок режутся соломкой/трутся на терке для кор моркови (которая квадратное сечение дает)

итого грамм 150-200 тож пристроили.

Хулиана Маргулис · Answer

вобщем, пойду ка я еще языков прикуплю!

ilya550 · Answer

Согласно сцылке во втором посту-сабакам или слить.Сабак нету в городе,а в деревне не каждый кусок мяса ещё будет есть,не то что бульон. :lol:

ilya550 · Answer

Типа послали?Я и раньше про чудесные свойства догадывался. :-D .Про бульон уже понял-слить.Может кто поделится?М? :hi:

Puma (мама) · Answer

оййй, как вскусно выглядит! облизалась))

нет. помочь хотела :(

ilya550 · Answer

Зопесал,подходит. :hi:

ilya550 · Answer

Я понял!!!Спасибо!!! :hi: Просто в моем понимании всё новое рождается в обсуждении всем известных прописных истин!!! :-)

Iron$ · Answer

нарезка холодного языка с горчицей -это грамм 200
к стати салатов с языком много, (даже оливье можно с ним сделать)

ilya550 · Answer

Спасибо Лена,Принимается!!!! 100гр пристроили.Омлет(льезон)+ещё 100гр!!!
Осталось 800гр :-D

plena · Answer

Предлагаю сделать салат Охотничий : язык ,копченая курица , огурцы маринованные , лук фри , майонез - все примерно в равных частях , только лука меньше. Также можно язык запанировать в чём-нибудь и обжарить , например в льезоне и дроблёных грецких орехах.

Puma (мама) · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/search.php?fid%5B%5D=148&search=%FF%E7%FB%EA&insubject=1 гляньте здесь, может, что полезное найдете)) там и про бульон есть))

Покажите ЯЗЫКИ!!!!

Поделиться