Награждение победителей "Легкой кухни" - суббота, 14.00, ресторан "Ранчо"

Маруся:ну как там?

Всё так душевно было! Спасибо Еодину за чудесную косметичку-термос! Чрезвычайно актуально в наступающем шашлычно-пловном сезоне!

Андрею Жеребцову огромная благодарность за великолепный салат! :food: Соус изумительный, забрала себе в копилку, буду радовать домашних и гостей!

P.S. Кто-нибудь помнит как называется соус, для которого нужно пять килограммов костей? :-)

Итоги конкурса (пьедестал) :-):

Закуски
1 место - "Худеющий наполеон", (Tottoro) 66 баллов - приз из винотеки ресторана "Троекуров" - коллекционный херес

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2 место - Салат из креветок с томатным желе (Апельсинка)- 65 баллов
3 место - Террин "Белый соблазн" (HaHa Demon)- 63 балла

Горячие блюда и супы
1 место - Лёгкий суп из панцирей креветок (Апельсинка) - 67 баллов - приз - сертифика в ресторан "Ранчо"

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2 место - Суп "Турецкая невеста" (Принцесса Бензини)
Кнелики из щуки (tsekh)
Легкая окрошка с зеленой редькой - все по 66 баллов
3 место - "Светофор" (Бармаляка) - 65 баллов

Десерты
1 место - Кремовый десерт с ягодной начинкой (Мартинка) - 71 балл - сертификат на услуги клиники "Доктор Борменталь"

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2 место - Торт "Балет" (HaHaDemon) - 69 баллов
3 место - Клубничная Раффлезия (Соняша) - 68 баллов

Приз зрительских симпатий:
Террин "Белый Соблазн" (HaHaDemon) - 49 - приз победителю - пароварка "Тефаль" от интернет-магазина Тефаль66 ру
(Ксения, когда Вы придёте в редакцию, мы Вас сфотографируем и выложим сюда :-)

"Худеющий Наполеон" (Tottoro) - 48
Овощные спагетти с телятиной (HaHaDemon) - 27 баллов
Кремовый десерт с ягодной начинкой (Мартинка) - 21 балл

Призеры, занявшие вторые и третьи места, получили поощрительные призы от Е1 и партнёров конкурса.

Благодарим всех участников и партнёров конкурса, поздравляем победителей!

Наше отдельное спасибо - шеф-поварам Михаилу Ковалёву ("Троекуров")

Фотография из Фотогалереи на E1.ru и Андрею Жеребцову ("Ранчо")

Фотография из Фотогалереи на E1.ru за веселые и познавательные мастер-классы, Сергею Леонову - специалисту центра "Доктор Борменталь" за прекрасный рассказ о принципах правильного питания и интимного отношения к пище :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и Кириллу Левченко, директору интернет-магазина www.tefal66.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru - с вами очень приятно сотрудничать!

Павлу отдельное спасибо за фото! :-)
Елене Дёминой, хозяйке "Ранчо", и Андрею Жеребцову - отдельный поклон за гостеприимство!
Спасибо!


[Сообщение изменено пользователем 26.04.2010 10:13]

Деми Глясс :-)

Соус Деми Глас (Demi-glace)

Хотелось бы услышать вердикт врача диетолога по поводу представленных блюд.

Это легкий соус?? 8(

Как всегда подведение итогов конкурса стало праздником:-)
Приятное место, чудесные люди :-)
И незабываемое зрелище:-)... Я наверное бесконечно могу смотреть, как работают профессионалы шеф-повара:-). Это ведь настоящее представление!:-)

Спасибо! С двух раз точно запомню!



Нее, это соус к бычьим ... кхм, ну понятно, да? Это Михаил Ковалёв рассказывал на мастер-классе.

:-)

Расскажите ещё про новость, касающуюся нашего Лучшего Блюда Месяца :-)
Или я тороплю события?)


"опять оливковое масло! Чтож вы без него никак не можете!"(с) :-D

[Сообщение изменено пользователем 24.04.2010 19:45]

Вопрос про соус снимается, прочитала, что это, оказывается, концентрат, добавляется по чуть чуть..

Врач-диетолог написал комментарии к каждому из блюд, будут выложены чуто позже здесь. На церемонии подведения итогов они были зачитаны и немало повеселили присутствовавших :-)
Основной лейтмотив - "уберите масло и орешки" :-)

Ну, собсно, у меня периодически примерно подобный возглас вырывался... Мне кажется, его незаменимость слегка преувеличена..

Врач-диетолог не смог присутствовать), но он прислал заметки). Из всех 56 блюд максимум три были одобрены :-D

:-D Окрошка и грейпфрут?

Не помню :-D
Но два из них точно принадлежали Версии)

Поздравляю победителей!

Кстати, да, у Версии нет ни соли, ни так любимого всеми оливкового масла.. :-D

да хде фотки то-хочу уже радоваться за всех :super:

Судейство шеф-поваров раз от раза становится строже. Не знаю кого как,но лично меня это радует :-). Это правильно! Это дает возможность человеку расти :-).
Шеф-повар Троекурова уделял много внимания не только блюду, но и оформлению - гарнир, соус, подача. Все замечания были конструктивны :-)

какие все молодцы!!! Поздравляю победителей!!!
Мариша: вне конкуренции - как всегда! :flowers: :flowers: :flowers: :flowers:
Так же рада за Ксению,Апельсинку, Соняшу, Мартинку - молодцы, девочки - достойные работы!

Конкурсы становятся все интереснее, соревнования все сложнее - но какое качество! И рецепты и фотографии ! Прямо радует глаз!

Вкратце про отзывы диетолога Евгения Антропова.
Максимальные баллы и\или положительные отзывы от него получили следующие блюда (в скобках - комментарии)
1. Салат из креветок с томатным желе - Апельсинка ("Низкая калорийность, клетчатка, витамины, морепродукты")
2. Котлета "Утрення заря" - Versya ("В данном нзамысловатом и простом в приготовлении блюде имеются все необходимые нашему организму микроэлементы, плюс блюдо, приготовленное из этих продуктов, малокалорийно и приготовлено на пару - это большой плюс")
3. Клубничная Раффлезия - Соняша. ("Выгодно. Только не указано в рецепте кол-во сахарной пудры")
4. Весна-Вперёд! Творожно-клубничный торт - NonSonoAngel ("Действительно полезно и вкусно")
5. Микс из фруктов "Снежная весна" - Lorda ("Замечательный десерт, низкокалорийный, лёгкий")
6. Тыквенный суп с манговым парфэ - Versya ("Прекрасный лёгкий десерт, только простоват")
7. Кремовый десерт с ягодной начинкой - Мартинка (С точки зрения использованных продуктов и вкусовых качеств, тем более низкокалорийный - очень хорошо!")
8. и 9 - Фруктовый салат "50 кКал" - Ароматическое Саше и Фруктово-молочное желе- LeLik с одинаковым комментарием "Просто, быстро, низкокалорийно")

Как думаете? Может стоить прикрепить тему с ссылками на каталоги конкурсных работ? Ведь те, кто только приходит на форум уже пропустили столько интересного:-)

Хорошая идея. И назвать "Наши конкурсы" :-)

Встреча прошла как всегда, на позитивной волне! :hi: :hi: :hi: Рада была всех увидеть в реале! :hi: :hi: :hi:Спасибо всем за приятное общение! :hi: :hi: :hi:
Отдельное спасибо жюри, за интересную информацию! :write: Все запомнить не удалось, возможно стоит провести на Кулинарии встречу в он-лайн, где по аналогии с "Гость Е1", можно было бы пообщаться членами жюри, задать вопросы, которые интересуют? :-)
Конкурсы это здорово! :super: :super: :super:

Дооо, у меня на них средств не хватило... я ж не олегарх... на всем экономлю.... :-D :-D :-D