Вся правда о майонезе

в рубрике Здоровье вышла интересная статья о майонезе.

Там приведены данные о стандартах, вредности майонеза и развеян миф о "легких" сортах мазича. Также есть рецепт домашних соусов а-ля майонез. Вообщем, информативно http://www.e1.ru/articles/cheers/page_1/006/506/ar...

а здесь был рецепт настоящего майонеза,так что в поиск
А потом наш майонез от ежк лучше всех

Майонез конечно нужен,но не в тех колличествах которые мы употребляем. И кулинарные рецепты типа "Зпеченные под майонезом" это уже прошлое,отголоски голодных 90-тых. Хотя я не по наслышке знаю,что народ любит майонез,и вместо мяса с соусом деми-гляс,предпочтет понятный и доступный ему майонез! Чем будет выше наш уровень жизни,тем будет выше и культура потребления,но пока мы все "под майонезм"! :lol: :lol: :lol: :lol:

Гхм... Ну вот на западе выше уровень жизни, соответственно они дома практически не питаются (ну уж, во всяком случае первое, второе, третье и компот не готовят). А в ресторане вполне можно заказать
А нашему россиянину, прибежав с работы в 20.00 готовить ...8( Боюсь близкие (семеро по лавкам, которые) не поймут. Поэтому и приходится все майонезиком поливать

не хочу идти по ссылке. тезисно объясните мне что именно в майонезе вредное? какой компонент? или может их комбинация? ем ела и буду есть ежк. это вкусно. не реклама :-D

Да ничего нет вредного в нем, родном. Ешьте на здоровье. Даже современные технологии и замена горчицы на ароматизатор, добавки эмульгатора, консерванта, антиоксиданта и каротина, как красителя, не сделали его ядом, а лишь повысили стойкость при хранении (в угоду торговым сетям). Содержание жира - 67 процентов, да, немало, но это растительные масла. В классическом майонезе, том, что подают в Европе к картошке-фри и того больше - около 80. Я уж не говорю про сливочное масло - 72-82, но ведь не отказываться же от тоста с маслицем на завтрак?
Короче, вредны не калорийные продукты сами по себе, а неумеренное их потребление :-)

мазик-весчь

а я люблю майонез! но готовить предпочитаю со сметаной... а сама трескаю в салатах ежк... без него какая селедка под шубой...

А я скажу какая- да никакая :-D

зря вы так :-(
как сейчас "кулинар" будет оправдываться :-(

у меня мама 5 лет майонез сама делала,сейчас покупаем так как самим его делать дорого выходит :-( в среднем 100р за ведро получается

делал, делаю и буду делать сам... пока, слава богу, не из меркантильных соображений



вы его из оливкового масла, штоль делаете?
не знаю щас цен на майонез, по литр масла подсолнечного 35 р в ошане, желток 2 рубля... итого 300 мл майонеза 67% выходит 9 рублей

из обычного... 50р с копейками...+ яйца в среднем 30р с копейками...+специи...


мы туда не ездим ,машины нет ,а на транспорте ехать да обратно с пакетами тащиться ,проще в магазин возле дома сходить типа кировского или монетки

Вспомнил,как его(майонез) в 90 годы в столовке добавляли в супы-кофейной ложечкой,как гулька какнула.Это нормальное количество для обьема столовской порции?Никто кажись сильно не возбухал,что-мало!!!