Интересует Ваше мнение :)

Добрый день, милые дамы и господа конечно!

Пишу узнать Ваше мнение, по интересующему меня вопросу, а именно:
Представьте себе, Вам предложили готовить на заказ определенные блюда (итого в меню ~15-20 блюд) и получать за это определенную сумму (каждый мес.), т.е. Вы готовите в понедельник 2-3-и блюда разного наименования, во вторник уже другие 2-3 и так в течении недели, на след. недели возможны эти же блюда, но в другой последовательности, или вообще новая линейка блюд.
1. Насколько интересно было бы для Вас данное предложение.
2. Во сколько Вы оцениваете свои труды по изготовлению, примерно, 50-100 порций в день 2-3-х блюд - имеется ввиду первое (салат), второе и десерт. Или салат, первое и второе.
итого по каждой позиции 50-100 порций.
3. Возможно у Вас есть предложение в данном русле - пишите обо всем. ;-)

P.S. - Это типа соцопрос такой, вернее фокус-группа :-)
P.S. - т.е. вы ищете повара,но не знаете сколько ему платить?так? - мне больше нравится название "кулинар-на заказ" :-)
По сути работа повара, только в своих родных стенах, так сказать не отрываясь от домашних дел :-) грубо говоря, поработал часик приготовил часть, потом своими делами позанимался еще приготовил...

Да, вопрос - во сколько можно оценить по вашему мнению такую работу и на сколько она была бы актуальной?

:-D Вы так легко и весело об этом рассказываете... У меня подруга этим занимается, так то это титанический труд, вообще то.. Помошнице поварихе она 30 тыщ в месяц год назад платила.. Правда. это Москва.. но тем не менее..

Это совсем не фокус-группа, не путайте понятия.

При таком объеме - на 50-100 человек, так не получится. Тем более, что и не одно блюдо надо готовить. Одной только чистки родуктов сколько времени займет.Это на целый день работа

Продукты закупить, домой приволочь. овощи помыть-почистить, сварить. для салата, тазик порезать..И тд. Да это кошмар.

Согласна))) Были у меня знакомые девочки которые вдвоем на 80 человек готовили и в ассортименте - 2-3 салата на выбор. пара гарниров, рыбка, котлеты с начинкой, супов пару. Дак они салаты-овощи с вечера загодя резали-чистили чтоб в обед подать! Причем это все готовилось не дома а в месте типа буфета, с парой газовых плит - и туда еще нужно было все доставить!Народ канешна был доволен ибо готовили по-домашнему вкусненько))) Ну и работали они конешно не за зарплату, а сами на себя))) Я б сама ни жисть на это не пошла, даже на 10 человек!

но на самом деле это очень тяжело, тем более




Не отрываясь от домашних дел точно не получится, тк такая готовка займет у Вас весь день, это точно. Либо весь вечер ( с вечера приготовить, к обеду подать)
Конечно, если Вам больше нечем заняться (если не работаете)и, если Вы любите готовить и Вам за такую работу будут платить приличные деньги, тогда...Но все равно тяжело это))

если это фокус-группа то респондентам платят от 300 до 500-халяву решили найти,не пройдет, делайте нормальный соцопрос ибо нефиг

Мнение просто -да ну нафиг...

На U-маме сдох ваш соц опрос....

а о чем тут можно говорить? Если работаешь исключительно на себя-я еще это понимаю, а на дядю на зарплате, наверняка, за копейки.. И работа такая-пока есть спрос... И не факт, что он будет постоянно. Таких умных немало...

У нас повар готовит на 50 человек примерно, приходит в 7, уходит в 16, т.е. полноценный рабочий день. А если еще у себя дома 8( Что там твориться-то будет на кухне ежедневно 8(

3 человека спокойно готовило на 500 человек завтрак, обед из трех блюд и салатик и ужин.

думаю, что будет крайне сложно найти желающего на такую работу, объясняю почему:

1) одному человеку на 25-50 чел готовить на бытовых приборах - это суп в трех кастрюлях, котлеты в 10 приемов (по 6 котлет на сковороду) и тп. НЕ в ПРОМЫШЛЕННЫХ масштабах это сделать невозможно. На 10 человек - туда-сюда, но не на 50.

2) продукты закупить, домой привезти. это раз картошка. мясо, овощи....человек же не лошадь на себе все таскать...нужна машина и мужские руки.

3) приготовил дома? - нужно отвезти до потребителя - упаковал все в контейнеры, хлеб нарезал заранее, салат заранее не заправишь - водой изойдет и тп. Суп в дороге пролиться может, летом мясо/рыбу по жаре везти?? а вдруг попортится и народ траванется?? (опять же л/а + мужские руки нужны)

4) привезли вы это к едокам - на тарелки разложить, приборы подать - (слабо представляю как эти 150 тарелок + приборов (суп+салат+второе) потом мыться будут...
и кем?..явно не этим же человеком, ведь нужно уже бежать мыть свои контейнеры и закупать продукты на завтра....

5) моя мама занималась несколько лет тем, что готовила для фирмы одной, но там стабильно ело человек 8 , максимум 15, тк девушки многие были на диете. ну максимум салатик закажут, а второе/суп ели стабильно 8 чел. Так это был хаос дома! мама правда работала полдня еще в другом месте, но спать она ложилась всегда за полночь - притом, что и я (мне тогда было 17-18 лет) посуду мыть помогала и привозить/отвозить готовую еду и порезать/нашинковать и тд..

вывод: это не труд для 1 человека. даже не для двух (если есть будет 50 чел). И это не "как бы между прочим" / играючи /между своих домашних дел"
и это не в условиях дома...нужно пространство, промышленное оборудование, транспорт и грузчики. Это работа на полный день с помощниками и за соответствующую плату. Как есть мини-пекарни, мини-пиццерии и тд.

и желательно, чтобы у человека была сан книжка. и профильное образование поварское - когда что начать готовить, чтобы к одному моменту было готово несколько блюд в ТАКОМ масштабе.

ЧИСТО МОЕ мнение и опыт.

и еще забыла - ТОННЫ ГРЯЗНОЙ ПОСУДЫ ДОМА....кастрюли, черпаки, миски....по-моему ни я ни мама из-за раковины не выходили...... моющие средства летели только так...
вывод - нужна посудомойка. но опять же это электричество + вода....

Любая фокус-группа, как правило, подразумевает вознаграждение респондентов.
Какие ваши аргументы? ;-)

Не хотите, не пишите(с) :-D

Абсолютно согласна) В молодости подрабатывала на базе отдыха, так на 50-70 отдыхающих работало 6 поваров, и это притом, что была овощечистка механическая, промышленные плиты, морозильные камеры и посудомоечная установка. Вставали повара в 5 утра, чтобы подготовить продукты - почистить, сварить и т.п. Естесственно, что готовили они на трехразовое кормление, но все равно ложились за полночь. В домашних условиях это нереально. Все ИМХО. :-)

у аеса вечно всё не как у людей)

ну и, собственно, по вашему вопросу -
"Да, вопрос - во сколько можно оценить по вашему мнению такую работу и на сколько она была бы актуальной? "

даже оценить не берусь...мы с мамой (точнее МАМА + я на мааааленьком подхвате) работали в 2000-2004 гг. и честно уже не помню, сколько платили....
учитывая, что у меня и мамы проездной на транспорт и овощной рынок практически под боком. даже и не знаю...честно...я бы подумала о 40,000 руб.

аргументы - 2000 /день (скажем 1500 - повару + 500 помощнику - ребенку/мужу/маме и пр.) умножаем на 5 дней в неделю и на 4 (примерно) недели в месяц. кстати маме платили не за месяц, а за неделю, тк в разные месяцы разное кол-во дней, и так удобнее расчитываться.

но это смотря где контора... а оправдаются ли затраты на личного повара для 25-50 человек - это получается, что помимо затрат на продукты за работу нужно платить повару от 40 до 80 руб/день каждому обедающему.
в столовку за 80 рублей можно хорошо пообедать...
может легче вам найти столовую поблизости :-D ?