Весенний салат с пикантным вкусом – конкурс «Легкая кухня»

Давным-давно, точнее лет 6 тому назад, на одном из хороших кулинарных форумов Оля (аки olgrig) рассказала нам о необычном салате, которым она угостилась во французском кафе весной. Общими усилиями (коллективный разум – страшная сила) рецепт был найден и воспроизведен. Теперь, как только появляется свежая клубника, я обязательно его делаю. Удивительное сочетание продуктов делает его очень интересным на вкус.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нам понадобиться для салата:
1 огурец,
клубника (штук 12-15),
пучок любого свежего салата,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
соль
и много – почти 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца.
Для соуса: стаканчик нежирного йогурта, немного кохьего сыра (1,5 – 2 ст. л.)
пучок мяты и несколько веточек любистока (можно заменить его листовым сельдереем, что я и сделала).

Огурец частично чистим овощечисткой, придавая некоторую «полосатость» этому тривиальному овощу. И режем тонкими ломтиками.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Так же тонко режем клубнику.
Салат рвем на крупные кусочки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Складываем салат, клубнику и огурец вместе. Поливаем бальзамиком, оливковым маслом, сдабриваем немного перцем. Небрежно перемешиваем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для заправки измельчаем в блендере мяту, сельдерей, смешиваем с йогуртом, добавляем соль и уже много перца!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
Спасибо!


Кстати, это вовсе не тот салат, что у Вас, уважаемая Lorda! Думаю, что они оба хороши по своему ;-)

[Сообщение изменено пользователем 22.04.2010 00:34]

Принято :-) Успели :-)

Когда клубника появится в неограниченных количествах на грядке, обязательно воспроизведу рецепт. Выглядит интригующе. Не могу вкус представить. Но интересно попробовать.

Перец смущает как то. Попробую сразу как клубника на грядке вырастит.

Мне кажется, должно быть очень необычно и интересно.
Попробую приготовить :-)