Легкая кухня "Фрикасе с клецками"

Question

Прочитав книгу Ниро Вульфа "Как Цезарь кровью истекал", срочно захотел приготовить блюдо, которым так восхищался главный герой,к слову сказать, истинный гурман :)

Приступаем :)



Курицу,порубленную на кусочки,обжариваем в сливочном маселе



Обжаренные кусочки курицы перекладываем в кастрюлю, добавляем овощи (сельдерей,лук,морковь), черный перец горошком,лавровый лист, заливаем водой и тушим минут 30-40  :)



Делаем клецки:

Обдаем кипятком шпинат, мелко режем.

Пармезан натираем на терке, добавляем творог, шпинат, сыр и сырое яйцо



Смешиваем 



И ставим в холодильник на час, иначе слепить клецки не получится - расползутся.:)

Соус:

2 ст.л. муки, сливочное масло, 100 г сливок, 1 желток, сок половинки лимона,куриный бульон.

Обжариваем муку на сливочном масле, добавляем бульон, который получился при тушении курицы и вмешиваем в получившуюся массу желток перетертый со сливками.

Кошастый · Accepted Answer

Лепим клецки:



Далее бросаем клецки в кипяток до их всплытия, достаем, отправлем на противень, посыпаем сыром пармезан, ставим на гриль минут на 10.



достаем из духовки хрустящие и ароматные клецки :)



результат

Нуиладна · Answer

аппетитно)

solovyana™ · Answer

:super:

Кошастый · Answer

Спасибо за теплые слова, мне безумно приятно!!  :-o  Делал очень долго. Рад что не зря. Насчет легкости: куриные грудки - нежирные, клецки - на основе творога и шпината, единственное - немного "тяжеловат" соус, но его можно совсе немного добавлять, либо вообще исключить ))

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

***EVA*** · Answer

Очень здОровский рецепт, только, ИМХО, не совсем легкий  :-)  
Клецки очень понравились :)

Скалолазка · Answer

он скорей долгий), но совсем не трудный)

Марфа Александровна · Answer

Вот это ням ням. Вкуснотища какая.

Lenuha · Answer

вкуснятина наверное.... СУПЕР!!!  Завтра попробую воспроизвести сие блюдо на ужин семье :-)

prima-al · Answer

а как вкусно :-o  :hi:

без соуса вполне легкий в плане каллорий :)

ура :)

Jenya_Smith · Answer

сливочное масло (курица обжарена на нем и хоть грудки как вы говорите (хотя на одни лишь грудки не похоже), то уже очень тяжело получилось), пармезана много, это очень калорийно, поэтому блюдо не из легких, имхо. 
а клецки так смешно сплющились , творожные котлетки получились,  :)
но это мое мнение конечно, просто я бы не стала такое блюдо делать, особенно весной, особенно, следя за фигурой. Не принимайте на свой счет только, и блюдо я ваше обидеть не хочу =]

Легкая кухня &quot;Фрикасе с клецками&quot;

Поделиться

Легкая кухня "Фрикасе с клецками"