Филе трески с молодой спаржей под томатным соусом.( Лёгкая кухня)

Question

Нежное филе трески с очень вкусной и полезной молодой зелёной спаржей с ароматным томатным соусом.

Ингредиенты:
1. Филе трески- 250 гр.
2. Молодая спаржа- 150 гр.
3. Помидоры- 150 гр.
4. Цедра апельсина, тимьян, базилик, соль, сахар ( 0,5 ч.л.), чёрный перец, семена кунжута.



Готовим соус: Разогреваем оливковое масло в кастрюле с толстым дном, кладём помидоры, сахар, апельсиновую цедру, тимьян, базилик и пассеруем в течение десяти минут, пока помидоры не станут мягкими, затем протираем смесь через мелкое сито. Ставим в тёплое место.



Спаржу бланшируем - кладём в кипящую воду на две минуты, затем сразу же перекладываем в ледяную воду на 3 минуты, 



так сохраняются полезные свойства спаржи ( витамины и фолиевая кислота), сушим в бумажном полотенце, поливаем оливковым маслом и в духовой шкаф на 8 мин при температуре 180 градусов.


Тем самым, филе трески обваляем в семенах кунжута и обжарим на оливковом масле, затем выкладываем на бумажное полотенце.



Достаём спаржу и украшаем наше блюдо.




Приятного аппетита.

ЕCL@Т · Accepted Answer

+1

как бы не объесться с такой порции  :-D

Versiona© · Answer

/погладила свои кг/ :-D  :-D  :-D

Djemma · Answer

а где Вы спаржу покупали? :)

Тeмза · Answer

Нет уж, нет уж! Легкая же кухня, соответственно выходим из-за стола, как положено, с легким чувством голода!  :-D

Versiona© · Answer

Тренировать надо ...организм-то! ;-)

tsekh · Answer

:-p

tsekh · Answer

А я ещё в Звёздном видел.

Margaret Ts · Answer

Попробуйте посмотреть в Татищеве, там тоже бывает. Или в Купце ( Гринвич), там тоже может быть.

Djemma · Answer

мда.. у меня карточки нет :(
нигде не видела ее, а я ее так люблю)

Margaret Ts · Answer

В "Метро" большой выбор различной спаржи.

tsekh · Answer

Обожаю такую кухню, просто супер. :exclam:

Margaret Ts · Answer

такая порция явно не навредит организму.Блюдо очень легкое и вкусное!!! :-)

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

tsekh · Answer

Если постоянно тренировать, то можно кг быстро набрать :weep:

tsekh · Answer

Добавочка это хорошо, но может навредить организму. :stadium:

Versiona© · Answer

:-o А под видом, что не распробовала? ;-)

Обреченно вышла из-за стола... то бишь из темы! :-D  :-D  :-D

Versiona© · Answer

Мое блюдо! :hi:  :hi:  :hi: 
Просто, быстро, а сервировка .....очень аппетитно и полезно! :food:  :food:  :food:

Ну можно и добавки попросить... ;-)

Марфа Александровна · Answer

такая мизерная порция, надо рыбы побольше. А так очень аппетитно.

Филе трески с молодой спаржей под томатным соусом.( Лёгкая кухня)

Поделиться