Закуска "Сердце ангела" (конкурс «Легкая кухня»)

Готовим любимому мужчине пирожное - с мясом :-)
Понадобится:
- филе одной маленькой грудки,
- 200 граммов брусники (как вариант любая кислая ягода);
- два кусочка консервированного ананаса;
- 10 граммов желатина.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Засыпаем бруснику четырмя чайными ложками сахара, и оставляем томиться

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Отвариваем курочку в подсоленной воде, без добавок, важно, чтоб сохранился нежный куриный вкус

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Когда грудка сварится, остужаем ее и взбиваем блендером, добавляя куриный бульон для нежной консистенции.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Устилаем формочки (идеально подойдут кокотницы) пищевой пленкой и смазываем ее растительным маслом, совсем капелькой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кладем внутрь кокотницы формочку для печенья и обкладываем взбитым филе, плотненько утрамбовывая

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вынимаем формочку...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим отдыхать в холодильник.

Теперь растворяем желатин в 50 граммах водички

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Увариваем ягодки, чтоб дали сок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Процеживаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Соединяем с разбухшим желатином...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Еще раз процеживаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Остужаем...

Достаем кокотницы, и накрываем каждую долькой ананаса

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заливаем через дырочку желе...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И отправляем в холодильник на 40 минут.

Всё. Переворачиваем кокотницу на тарелку, снимаем пленку... Можно подавать!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 19.04.2010 11:20]

Однозначно желатин в этом конкурсе правит бал :-D
Красиво получилось:-) Спасибо за рецепт!

Фантазия не знает границ!

Принято на конкурс :-)

Видно,потрудились! Очень эстетично! Ну и конечно же будет очеь вкусно,сочетание кислосладкого желе с ананасом и нежно-сливочного мяса...Ммммм!+++++

Обалдеть! Ну и фантазия у тебя, Карина :-) Очень красиво! Плюс!
зы: зопесала в копилку для праздничного ужина :write:

не знаю как с ананасом, но с брусникой - восхитительно :hi: Плюс)))))))))

Спасибо! Оч приятно за собственноручно придуманный рецепт спасибы читать :-)

У меня именно ананасо-куриное всё очень дома любят, да и вообще кисло-сладкое с курицей хорошо сочетается. В тему вышло :-)

Карина, как красиво! :-)

Супер! Очень красиво, да еще и с мясом)

Брусника+мяско=вкусно!!! :super:

Обалдеть! Сколько фантазии! Браво! :appl:

Ах, как мне понравилась надпись на тарелке! :-)

обалденно!!! :-)

Боже, как мило :-)

Классно! :-)

PS а почему брусника цвет поменяла? от желатина?

потрясающе!

Видимо, от него, больше не от чего :-)


















Спасибо :-)

+
обязательно сделаю!!!

Превосходно получилось.

Произведение кулинарного искусства!!!! :appl:

Спасибо :-) :-)
Кстати, если иметь терпение и дать провести "пироженке" ночь в холодильнике, желе застывает лучше и становится более эластичным, и, следовательно, разделывается на тарелке более эстэтично :-)

уух! впечатляет.