Салат из креветок с томатным желе. Конкурс "Легкая кухня"

Question

Плотная, но сочная и нежная мякоть креветок сделала их самым популярным морепродуктом в мире. Мясо этих ракообразных богато белком, витаминами и минеральными веществами, особенно кальцием, фосфором, железом, йодом. Немало в мясе креветок и витаминов: тиамина, пиридоксина, рибофлавина и других.

И так, для салата потребуются:
- очищенные креветки (не забудьте удалить кишечные вены)
- шарики мини-моцареллы
- руккола
- кресс-салат
- 3-4 томата
- 1 ст. л. желатина
- 1/2 апельсина
- 1/2 лимона
- зубчик чеснока


Изюминка этого салата состоит, конечно, в подаче. Все ингридиенты знакомы каждому, однако, если вы хотите удивить близких и друзей, вместо обычных томатов приготовьте томатное желе.


Желатин залить для набухания 2-3 ст. л. воды на 10 минут.
Томаты опустить на 30-40 секунд в кипящую воду, предварительно  аккуратно надрезав вот таким образом, чтобы с легкостью удалить шкурку.


Далее разрезать каждый на 4 части, удалить сок и семена и измельчить до состояния пюре.


Пюре смешать с желатином, хорошо прогреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Далее залить полученную смесь в форму и поставить в холодильник до застывания (примерно 1 час).

Для заправки используем:

Выжимаем сок из цитрусовых, добавляем тонко нарезанные кружки чеснока и оставляем для настаивания.

Ну и финишная прямая.
Салаты выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем разрезанные пополам шарики сыра, креветки и кубики томатного желе. Не забываем полить заправкой, предварительно убрав чеснок.

Лёка_ · Accepted Answer

А я вчера опробовала рецептик и сегодня с собой салатик на работу) Правда, без желе, просто с кубиками помидорными - для скорости. И креветки чуть подсушила на сковороде. Салат понравился! Особенно сочетание креветочно-помидорного вкуса с апельсиново-чесночной заправкой) И свежо, и остренько) Спасибо за рецепт!

MULGA · Answer

класс!!! томатного желе я ещё никогда не видела! супер! :-)

Lorda · Answer

Интересно и красиво :-)

HaHaДemon · Answer

Вах - вах  :hi:

Опа с глазками · Answer

супер, товарищи! почему этого нет в ресторанах все еще?

Мартинка · Answer

Очень интересный рецепт! И томатное желе - это что-то новенькое! Наверно очень вкусно получилось!  :-) 
Ну и фото - просто супер!

Модератор · Answer

принято на конкурс :)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Ого! Вот это Катя постаралась!
МОЛОДЧИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Marrakesh · Answer

ну очень красивые фотки и рецепт классный!)

Лёка_ · Answer

Хороший салатик! И заправка интересная

ангелОльчик · Answer

Я тоже....
 Катя просто Мастерица!!!

Апельсинка · Answer

Его не так просто достать, желатин как-то лично мне ближе  :-)

Спасибо всем большое!  :super:

Нуиладна · Answer

Мне очень понравилось! Вы молодец!

Anestezy (весна!) · Answer

Очаровательный рецепт. Люблю креветки и помидоры

Versiona© · Answer

Катюш, мегазачетный рецепт! :super:  :super:  :super:

Апельсинка · Answer

Спасибо  :-)

Puma (мама) · Answer

О! Желе из томатов-это что-то новенькое )) (для меня, по крайней мере :-o ) Отличный салатик и фото хорошие! ;-)

Апельсинка · Answer

Спасибо вам большое! Это самое приятное, что бывает после опубликования рецептов на нашем форуме  :-)

Апельсинка · Answer

Спасибо!  :hi:

Anjinsand · Answer

Чудесно,легко и вкусно. (
  с Агаром желе будет готово в течении нескольких минут)
 ;-)

Bkmz · Answer

куда вот только сейчас его деть остатки  :-D

Салат из креветок с томатным желе. Конкурс &quot;Легкая кухня&quot;

Поделиться

Салат из креветок с томатным желе. Конкурс "Легкая кухня"