"Мраморный" суп-пюре из шпината.

По-моему, шпинат - один из самых полезных продуктов, которые только могут быть - источник витамина С, А, бета-каротина, фолиевой кислоты, а также кальция, калия, магния и железа.
А мы приготовим полезный и вкусный суп-пюре из шпината. Особую фишку ему придаст "мраморность", благодаря заправке из обычного куриного яйца.
Итак, набор продуктов (яйцо сюда не попало, так как было доставлено из магазина уже в процессе готовки) :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Картофель моем, чистим, режем кубиками и отвариваем до готовности

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делаем пюре (я использую обычную толкушку, но любители блендера могут не менять своих привычек :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Разводим немного водой, добавляем шпинат (я использую порционный, это удобнее).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавляем сливки:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Внимание! Придаем "мраморность" - даем супу закипеть, и выливаем в него сырое куриное яйцо (можно до этого его немного взбить вилкой, будет легче размешать в кипящей жидкости).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готово!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вот такой полезный и невероятно вкусный супчик - за полчаса!



[Сообщение изменено модератором 22.04.2010 03:01]

Хочу приготовить) а в какой момент солить? :-)

Солить лучше в конце, так как в ходе приготовления жидкость доливается (вода, сливки), и сложно угадать нужное количество соли.

поправлено :-)
У Вас 2 блюда в одну номинацию -Горячее - медальоны и суп. Согласно п.7 Правил, от одного участника - одно блюдо в номинацию. Поэтому пжлст выберите, какое оставить в конкурсе, а какое будет вне конкурса.


[Сообщение изменено пользователем 21.04.2010 16:56]

Оставляем медальоны "Весенние цветы"!!!! :-) А "мраморный"суп-пюре из шпината пусть будет вне конкурса.
Но вообще давайте в следующем конкурсе супы выделять в отдельную номинацию? Традиции русской кухни - первое, второе и компот :-) Да и столько рецептов хороших в этой категории можно сделать.