Соус "ПОРТО"

Может кому пригодится этот соус. Я заготавливаю его для завтрашнего жаренного камамбера,ну и для мяска пойдет то-ж. В общем область применения широкая. Вкус сладковатый,с легкой кислинкой и терпкостью(но это всё зависит конечно же от портвейна) Портвейн который я купил,прямо скажем НИКАКОЙ:lol:

Портвейн 1 бутылка ( я не стал покупать настоящий,кризис-извините за напоминание,хотя конечно здесь качество портвейна играет ключевую роль,но не суть...)
Палочка корицы
Пару звездочек бадьяна
Сахар,где-то 100гр
Это всё классика!
Но я ещё пару горошин перца закинул и два бутончика гвоздички :-D
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Увариваем портвейн со специями, в посуде с толстым дном, в три раза
:ultra:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И когда уже закипит вот так:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru Придется постоять над ним,помешивая содержимое
Ну и вот что получится:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Я сегодня использовал остатки "Порто" и вот решил сварить. А куда использовал? Да вот куда:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru :-p

[Сообщение изменено пользователем 16.04.2010 22:40]

"Портвейн" уж больно АНТИКРИЗИСНЫЙ. И не плохо получилось, да?(правда интересно) :-)

на последнем фото с пирожками это что за разводы с бирюзовыми капельками? это слизываемо? 8( 8( 8(

72 Портвейн это мощно :-D

с бирюзовыми капельками? это слизываемо? это топинг Куантро,ну вот его я конечно зря налил,спешил блин... А так,конечно хотелось сделать северное сияние :lol:

согласна :-D

те кто пил портвейн "три топора" знают,что истинное число зверя не 666 а 777

представляю запах, во время упаривания :lol:
так то, за соус плюс жирный ! :-D

ващее...... поди с ног сшибает :-D

А если без шуток, то очень интересный рецепт :-)

:-D

:-D
Еще "Агдам" помню, правда с трудом :-D :weep:

где камамбер то?

а портвейн 72 лучше в винах кубани разливной взять... или 29й чи анапа примерно его иквевеленты... те хоть пить можно, в отличие от бутылок :-D
15-го, 33-го и кавказа давно там нет.

но для потребления есть массандра и тони, слава богу :-D

камамбер[img=http://content.foto.mail.ru/mail/shakir71/httpvkon...

[Сообщение изменено пользователем 18.04.2010 18:04]

ЭТО ваша кухня??? 8( 8(

Вы о месте или о блюдах?

Кажется начинаю понимать.... Неужели вы думаете что все узбеки одинаковы :-D :lol: Я больше знаю европейскую кухню,чем восточную,хотя и её знаю. ;-) А вообще ,я в постоянном поиске)))))))

Лень мне было вечером ехать за нормальным Портвешком,а у нас на Эльмаше приличного пойла не сыскать,а на первом этаже дешманского портвейна завались :lol: (к стати,готовый соус на вкус был хорош,но иожно было и лучше,и загустел он к утру,пришлось отогревать и разбавлять) :-D