Домашний творог
Д
ДаТи 
22:57, 02.05.2010
прокисшее молоко или подкисшее. только не переварите, очень все быстро
S
Skad 
12:05, 04.05.2010
Молоко для творожка брали всё время "кировское" (как то так уж повелось, по пути покупаем). Тут поехали на дачу, взяли у знакомой молочницы, молочка.
Ни фига, не получилось, больше суток стояло со сметаной, а в плотную простоквашу, так и не превратилось. Подозреваю, что молочница стала молоко бодяжить
Ни фига, не получилось, больше суток стояло со сметаной, а в плотную простоквашу, так и не превратилось. Подозреваю, что молочница стала молоко бодяжить
Н
Начальник ЖКХ 
13:49, 04.05.2010
моментальный рецепт кальцинированного творога :
литр молока довести до кипения и сразу быстро добавить 3-4 столовых ложки хлористого 10% кальция (быстро - потому что всё моментально сворачивается)
Всё это моментально сворачивается и получаем творог и молочную сыворотку (которую если разводить соком, то получается очень полезный и вкусный напиток - в магазинах такой же под маркой "Мажитель" продают). Через сито или марлю отделяем одно от другого и радуемся
литр молока довести до кипения и сразу быстро добавить 3-4 столовых ложки хлористого 10% кальция (быстро - потому что всё моментально сворачивается)
Всё это моментально сворачивается и получаем творог и молочную сыворотку (которую если разводить соком, то получается очень полезный и вкусный напиток - в магазинах такой же под маркой "Мажитель" продают). Через сито или марлю отделяем одно от другого и радуемся
Супер!
И главное - быстро!
06:30, 05.05.2010
А кто-нибудь сравнивал затраты на приготовление самопального ( домашнего) творога с ценой фабричного, покупного?
Есть выгода?
И ещё.
У меня вызывает некоторую нотку недоверия выход творога из молока, который получился у автора: из литра молока - 600-700 гр. творога. Многовато будет...
Если бы 300-350 гр., то ещё куда ни шло...
Сравнивать качество домашнего творога и магазинного я пока не берусь, ибо перестал делать домашний творог сразу после того, как нарвался на очень хороший творог в магазине... Хлопот меньше, а результат - тот же.
До сих пор его и покупаю. Раз в неделю.
Но если в доме скисло молоко, то выбрасывать его - моветон. Ему прямая дорога - в творог. Тут уж согласен полностью.
Есть выгода?
И ещё.
У меня вызывает некоторую нотку недоверия выход творога из молока, который получился у автора: из литра молока - 600-700 гр. творога. Многовато будет...
Если бы 300-350 гр., то ещё куда ни шло...
Сравнивать качество домашнего творога и магазинного я пока не берусь, ибо перестал делать домашний творог сразу после того, как нарвался на очень хороший творог в магазине... Хлопот меньше, а результат - тот же.
До сих пор его и покупаю. Раз в неделю.
Но если в доме скисло молоко, то выбрасывать его - моветон. Ему прямая дорога - в творог. Тут уж согласен полностью.
S
Skad
20:20, 05.05.2010
Жень, буду делать, взвешу, точно в граммах на безмене
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.