Сыр "Филадельфия" совсем нетрудно..
l
lunaya_ya
Для приготовления сыра понадобится (рецепт с просторов инета)
1 л. молока,
0,5 л. кефира,
1 яйцо,
соль и сахар по 1ч.л.
лимонная кислота на кончике ножа
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/868cfc16ca9cc907c6c5d4d95502f4ac/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ставим молоко на плиту, постоянно помешиваем
перед закипанием добавляем соль и сахар,как только начнет закипать выливаем кефир и быстро убираем с огня, перемешиваем, пока не свернется
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a1a5a8c817530e81411eb32873cc6709/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем все откидываем на марлю (марли в доме не оказалось)))
и даем стечь сыворотке минут 15-20
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/002c06c73d93995a8c124fc0f18c5214/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/43a76d10f0854000cfc70a80e6b7c89f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить в блендере, добавить туда же нашу творожную массу и взбивать до однородной массы
вообщем-то всё.. сыр готов
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3702bb0cd816306de7130f842bf81c3c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в рецепте написано ,что если добавить в сыр зелень и чесной и также перемешать в блендере,то получится аналог сыра Альметте с зеленью
Данный сыр можно использовать куда душа пожелает, я сделала роллы
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/152e3c07325cce491226057067f035b8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
приятного...
1 л. молока,
0,5 л. кефира,
1 яйцо,
соль и сахар по 1ч.л.
лимонная кислота на кончике ножа
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ставим молоко на плиту, постоянно помешиваем
перед закипанием добавляем соль и сахар,как только начнет закипать выливаем кефир и быстро убираем с огня, перемешиваем, пока не свернется
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем все откидываем на марлю (марли в доме не оказалось)))
и даем стечь сыворотке минут 15-20
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить в блендере, добавить туда же нашу творожную массу и взбивать до однородной массы
вообщем-то всё.. сыр готов
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в рецепте написано ,что если добавить в сыр зелень и чесной и также перемешать в блендере,то получится аналог сыра Альметте с зеленью
Данный сыр можно использовать куда душа пожелает, я сделала роллы
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
приятного...
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
зы: а яйцо получается без всякой термической обработки,да?
l
lunaya_ya
получается,что да.. просто сырое яйцо и лимонная кислота..может кислота какую-то роль там играет...не знаю.))
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
реально супер!
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
хм... попробую сделать
интересно, что получится идея понравилась.
l
lunaya_ya
вообще-то надо было просто пастеризованное,жирность не указывалась.., у меня было лишь такое... но получилось тоже неплохо.
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
а что Вы в сыр добавили? зелень? (крупинки видны)
Е
Елена(zolotko)
![Свой человек в форумах: 144](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144-0-0-0.gif)
Здравствуйте. я тут брожу по форумам и хотелось бы добавить к Вашему рецепту пару слов. Когда-то давно я делала такой сыр, только в него надо добавить еще сливочное масло 100 грамм, в теплый творог и хорошо взбить миксером или блендером. Получается очень даже неплохо.
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
А он жидкий получается или потом все таки застынет? Маскарпоне я уже делала, на этот что ли замахнуться?)))
l
lunaya_ya
в сыр добавила совсем немного укропа,совсем чуть-чуть..
он получается не жидким.. но и не застывает.. можно спокойно на хлебушек намазать
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
![Свой человек в форумах: 60, 120, 160, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
мало похоже на филадельфию
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
а точнее вообще не похоже :-) извините если обидела
ну опять же вкус то я не пробовала...
ну опять же вкус то я не пробовала...
M
Meezery
а кушать сразу можно? или он там постоять/ застыть должен пару часов?:-)
заинтриговалась...завтра буду пробовать:-)
заинтриговалась...завтра буду пробовать:-)
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
недавно правила ребёнку сочинение по литературе, там было слово АФИГЕТЬ!
зря
реально АФИГЕТЬ!!!!!!!!!!!!! ЧЕСТНО...
Я так люблю этот сыр....
а вас теперь буду просто обажать!!!!!!!!!!
я исправила на : НУ И НУ....зря
реально АФИГЕТЬ!!!!!!!!!!!!! ЧЕСТНО...
Я так люблю этот сыр....
а вас теперь буду просто обажать!!!!!!!!!!
М
Матиза
Делала такой творог щенкам, без яйца. Долго не решалась попробовать. Получается его совсем немного. А яйцо сырое даже собакам не рискну давать. Наверное хорошо из цельного молока его приготовить.
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Я такое ребенку дела, но без яйца тоже... вкусно и нежно даже так! единственно выход небольшой из литра молока...
S
Spaik
яйцо сырое даже собакам не рискну давать
Так с перепелинными делайте, там сальмонеллы не живут
П
Пыр
яйцо сырое даже собакам не рискну давать.
Совершенно нечего бояться, если вы перед разбиванием тщательно вымоете его с мылом.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.