Кексики к Пасхе "Проще некуда"

Кулич печь не стала, решила "прохалявить", но все ж испекла кексики, на которые у меня ушло времени 30 минут вместе с выпеканием и фотографированием - очень легко и быстро! Подойдут даже тем, кто боится выпечки. Но результат - мммм, что говорить, надо пробовать!)))

На 6 штук ( у меня силиконовая форма на 6) ушло:
1 яйцо и 1 желток (у меня яйца "Гуливер" - если у вас обычные - берите 2 яйца)
100 гр сметаны 20%
100 гр сахара (это для сладкоежек - можно чуток меньше)
120 грамм муки (просеять) + полпакетика разрыхлителя (5 грамм)
горсть замороженной вишни без косточек (а именно 18 шт)

Итак готовим:

Яйца взбить с сахаром добела:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавить сметану, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перемешать, должно получиться вот такое вязкое тесто:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В формочки разложить половину теста. В кажду формочку положить вишни ( у меня в одну - 3 шт):


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Закрыть вишни оставшимся тестом. Печь при 180С 20 минут (или до сухой спички и румяной корочки).

Готовые кексики вынуть, смазать сливоШным маслом:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И посыпать сах пудрой. Можно намазать глазурь - но мне было лень)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И разлом:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятных выходных и праздника! :-)

[Сообщение изменено пользователем 03.04.2010 10:57]

ЗдОрово! :super:
т.е. тесто обычное бисквитное,да?

Такие миленькие домашние)))
Спасибо что не устаете радовать нас своими солнечными рецептами)))
:super: :super: :super:

Без масла - это гуд) :-)

а что бисквитное с маслом делают? :confused: ))) никогда не добавляю ))

Ну всякое бывает и с маслом в том числе.

Классные кексы!
Блин, тоже что ли не заморачиваться с куличами :write:

ПС. Девочки, ну что вы все с такой выпечкой на ночь глядя :weep:

М. куличи не ест, а одна я упираться не хочу - кексы слопаются с чаем на завтрак - красотааа)) :beach:

красота то какая!)
поражает что они поднимаются так неплохо.
это от разрыхлителя?

все! больше нет сил... признайтесь, где купить такую форму?

угумс


Такие формы продаются много где (уже не раз здесь обсуждалось - КОР, Ашан, Метро и т.п.). Конкретно эти формы -Тескомовские. :-)

спасибо! озадачусь. не могу смотреть больше спокойно на все что тут у вас творится

это купить :-D что я сегодня и сделал

Никит, куда приятней есть то, что сама приготовила , ИМХО. Покупные не такие, опять же ИМХО! :-) я бы с удовольствием такие отведала))

Кексики готовы, аж 12 штук :-) Стоят, покрытые глазурью и сохнут, спасибо за рецепт :hi:
зы: у мну форма такая же силиконовая, только в виде сердечек - красиво так вышло!!! Ну а как на вкус - завтря узнаю :super:

ХаХаДемон, спасибо за идею :-) Увидела вчера вечером и тут же сделала с замороженой малиной.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Быстро, порционно, отличный рецепт :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Я тоже в этом году без куличей :-p

[Сообщение изменено пользователем 04.04.2010 15:45]

:hi: Да, чем они хороши - можно с любой ягодой экспериментировать)

HaHaDemon, спасибо за рецепт. Вчера испекла. И уже попробовали. Вкусно!!! :-)

А у меня всё съели, и мне даж не удалось попробовать!! 8( :weep: :-D
Сказали:

:-D :-D
зы: придется снова печь :cool:

с вишней получилось следующее

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

другая партия была уменьшенная копия вашего торта "нежность" с белым шоколадом)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

теперь можно и на боковую)

Красотааа!!!! :super:

Обалдеть)
в смысле - я в восхищении)

:hi: :appl: :cheerleading: