Солю Форельку.

Ни чего сложного.
Беру рыбку, чищю.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Дальше режу сначало на стеки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом эти стеки ещё пополам разрезаю. Солю обильно и в холодильник.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:-)

Солилась форелька три дня и три ночи. :hi:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И вот так употреблялась.


[Сообщение изменено пользователем 15.11.2008 13:06]

а вы уверены что полтора часа - не мало? у меня за 12 часов бывает не просаливается внутри-пресняк снаружи скусно

соглашусь

Не мало если не втерпёж и еще попробывали она просолилась.
:-)

дак ведь рыбные микробы могут присутствовать. их надо солью тоже заморить а то мало ли чо, тогда уж сразу с водовкой для профилактики если такое короткое время посола

в морской рыбке врятли могут быть, речную я б не рискнула через полтора часа есть.

Я ни сколько не прапогандирую быстрый засол, конечно лудше подождать сутки и после кушать рыбку, я ж просто пишу, что я так ем.

простите Бога ради - но стеЙки
стек - это из садо-мазо... если их еще посолить - будет очень садо-мазо))

В идеале рыба (даже такая красивая и благородная как форель) должна просолиться ТРИ дня, не меньше. Вы же не знаете где она бултыхалась все это время, до прибытия к вам на стол.

В морской рыбе всякого хватает....
Эта рыба вообще на форель не похожа. Смахивает на горбушу. Не я ни чего кстати против не имею. И форель - кстати совсем не морская рыба... Это торговое название.
Судя по плавникам - это разморозка.
Со шкуркой говорите? Рекомендую маленькие бутерброды на один "кусь" только чешую нужно ободрать.
Ржаной хлебушек, бутики 2х2 см, сверху масло и соленый рыб. Ням. :-)
Романтический ужин с шампанским на двоих - выплевывая из рыбки чешую, кости и шкуру???
И под рыб лучше бы подошла запотевшая рюмочка с 25 гр водочки путевой.

И слушать меня особо не надо т.к рыбой я, как говорят в народе просто "зажрался".
Кстати насчет засола: Мелкая соль - приводит к быстрой коагуляции белка и рыб долго не просаливается. Сверху соленая - внутри нет. Поэтому соль для засолки рыбы должна быть крупная и серого цвета. Здоровыми кристаллами милиметра по 2-4.
Либо солить на мокрую.

[Сообщение изменено пользователем 15.11.2008 12:14]

вооот... согласен на 100%... :-) :-) :-)

а если морскую брать?

где такую продают? смотрела тут в Ашане и Монетке, везде мелкая только

Иногда бывает в продаже. Но редко т.к она невзрачная и плохо разбирают :-)
У меня родители как то кил 20 выкинули...Сказав это не соль была а грязь какая то :-)

А форель от горбуши отличить не можете. :cool:
Я 17 лет прожила на севере, кроме рыбы и оленины, ни чего не едала, а уж чистить, разделывать и солить рыбу научилась еще в дошкольном возрасте.

Покупалась охлажденной..., как перевозилась не известно, но на вкус и цвет оч свеженькая.

Гыыыы, нет это не романтический ужин. Просто одному захотелось рыбки, второму шампанского, сбегали быстро до магаза и поужинали.
Про чешую - она счищена, а со шкуркой йа люблю, могу даже шкурку сьесть. :-D

такое не употребляем.

В каком месте это форель - ткните меня пальцем в него

Ткнула, во всех местах это форель, а вот в вашей теме горбуша http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=6958&... :hihiks:

Гы... Там и так ясно, что это мужик "горбуши"
А вот ваша рыбка окромя названием "форель" на ценнике ничем от лососевых не отличается. Хотя и форель тоже семейство лососевые - но не в вашем случае.
Скажите вид вашей форели, найдите в инете его описание - и тогда я скажу: "да я неправ и посыплю голову пеплом."

Тогда, по вашему, что это за рыба?! /ынтиресно/

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На днях мариновала семгу, али енто тоже не семга. :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Да пусть будет форель, семга и тд... Обзывайте ее как вам нравится...
Ткните пальцем в признаки форелевой породы - я в упор их не вижу...


Это - не форель.


Знаете по кусочкам соленым несколько сложно опознать рыбку, пусть будет семга. :-)

[Сообщение изменено пользователем 15.11.2008 15:33]

Можно с комментами? :-)

ну чо ты с ними связываешся! они форели да семги себе позволить немогут бедолаги!
зависть же чистой воды! я вот кроме этих рыпок и еще комболы жареной и неем рыбу.ИМХО.
кста в метро тут взяли 1,600 семга вышла на 800 рублей.
правдо глубокая замарозка в вакууме. и одно филе. :hi:

Заходим в магазин с утра и смотри на вашу "охлажденную рыбу"
Сколько она охлаждалась - неизвестно никому...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Семга, форель... А живьем то вы ее видали? Нет.
Сырок свежий рулит не по детски...

вы чо хоть щас платные даже хозяйства еть за денежку сиди форель выуживай!!!!!!!!!!!!!!!!!! :lol: