Солим и вялим рыбу.

Берём рыбу (можно купить, можно самому поймать) :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Потрошим её,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
моем холодной водой

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мыть, потрошить нужно очень осторожно, ибо острые кости так и норовят воткнуться под ногти!
Кидаем в тазик

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готовимся к засолке.
Нужно: соль, ёмкость где будет солиться рыба и собственно рыба :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Насыпаем соль на дно ёмкости (ёмкость для пищевых продуктов) :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Натираем рыбу солью со всех сторон и внутри тоже

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Укладываем рыбу ровным слоем в ёмкость

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Засыпаем слой рыбы солью

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И так повторяем несколько раз, пока рыба не закончится или не заполнится ёмкость, во втором случае берём следующую ёмкость
Последний слой рыбы засыпаем ещё раз солью

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И ставим груз на рыбу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Убираем в прохладное место, недоступное домашним животным. :-)

Прошло 10 дней....

Убираем груз, и видим, что рыба дала сок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Высыпаем рыбу в ванну и смываем соль

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Берём обычные канцелярские скрепки и делаем из них замечательные крючки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Зацепляем рыбу крючком через глаз

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И так проделываем со всеми рыбами

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вывешиваем рыб на просушку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Собственно ждём когда она высохнет и начинаем употреблять пиво с рыбкой!
Всем приятного аппетита! :beer:
Зы. Это тоже прошлогодняя тема с ОАК. Может кому пригодится :-)

Классные у тебя гайды.Все наглядно и внятно.

Ну дык, стараюсь, да и люблю я это дело :-) :food:

/тут смайл захлебнувшийся слюнями/

Друзья, давайте уже не будем клонировать темы, а? Есть же тема - "Рыба". http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=333&t... Форум совсем недавно работает, а через год-другой что будет? Самим же удобнее потом будет искать... А так - черт ногу сломит.
Предлагал уже модератору прибить сверху темы: Супы, Рыба, Салаты и т.п...
ЗЫ: Всем пис :-)

а кто-нибудь знает сухой способ посола рыбы?..

рецепт подробный. Единственный вопрос, рыба висит на лоджии,в квартире. как соседи к запаху отнеслись ? :-)

В теме "Рыба" на 2-й странице. И сухой, и мокрый и всякий. См. мой пост :-)http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=333&t...



[Сообщение изменено пользователем 28.07.2008 11:09]

Будет каша в этих темых на 1000 страницах с чёрте скольки мегабайтами фото кому это надо? :confused:
Я категорически против лить в одну тему "супы" все рецепты.

спасибо, записала))

Гм... Ну возможно и так. Будущее покажет :-D
Просто помню, как я на рыбацком форуме в "Поиске" искал - "Как вялить рыбу?". Не нашел. Создал тему. В итоге получил ссылку на тему - "Как рыбу вялить?" :-D

Просто здесь поиск очень коряв :-) Постоянно на 22 форуме этот вопрос возникает про улучшения поиска, обещают, обещают... Ждём'c