Яблочно-банановый пирог
k
ksss
Добрый вечер!
Хотелось бы поделиться рецептом яблочно-бананового пирога с так называемой обсыпкой. На самом деле, это больше идея, чем конкретный рецепт, поскольку варианты начинки и обсыпки ограничиваются лишь фантазией. Я приготовила следующий вариант.
Продукты для теста (рецепт теста из книжки "Домашняя выпечка"):
- 2 стакана муки;
- 1/3 стакана сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- ванилин;
- 2 столовые ложки молока;
- 1 яйцо;
- 2/3 пачки сливочного масла.
Для обсыпки:
- 2/3 стакана муки;
- 1/4 пачки сливочного масла;
- 1/4 стакана сахара;
- корица;
- горсть грецких орехов.
Для начинки:
- 3 яблока;
- 3 банана;
- 2 столовые ложки сахара;
- полстакана сметаны;
- 1 яйцо.
Готовим тесто, для чего смешиваем все сухие продукты.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b01f3fd0c499ae5047fbdd9052f21e5c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем молоко и яйцо, холодное сливочное масло, искромсанное на кусочки.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8fced92d4f677c049f974345c684c18b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все тщательно перемешиваем и получаем вот такой шар теста, который тут же отправляем в холодильник.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5561493227c5c63a294b6744a392e566/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем мелко порезанные яблоки обжариваться со сливочным маслом и сахаром. Когда яблоки станут мягкими, добавляем нарезанные бананы, корицу, немного томим эту массу на огне - появляется умопомрачительный сладкий запах. Снимаем с огня и добавляем полстакана сметаны, смешанной с яйцом.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a01aeb4fd8e4c520ce593e14f64c3f97/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пока готовится начинка, делаем обсыпку, для чего руками растираем в мелкую крошку муку, сахар, измельченные грецкие орехи и масло + корица (в тепле не оставляем, пусть в холодильнике постоит).
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/69fc315e645a448e34595914a77b65dd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Хотелось бы поделиться рецептом яблочно-бананового пирога с так называемой обсыпкой. На самом деле, это больше идея, чем конкретный рецепт, поскольку варианты начинки и обсыпки ограничиваются лишь фантазией. Я приготовила следующий вариант.
Продукты для теста (рецепт теста из книжки "Домашняя выпечка"):
- 2 стакана муки;
- 1/3 стакана сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- ванилин;
- 2 столовые ложки молока;
- 1 яйцо;
- 2/3 пачки сливочного масла.
Для обсыпки:
- 2/3 стакана муки;
- 1/4 пачки сливочного масла;
- 1/4 стакана сахара;
- корица;
- горсть грецких орехов.
Для начинки:
- 3 яблока;
- 3 банана;
- 2 столовые ложки сахара;
- полстакана сметаны;
- 1 яйцо.
Готовим тесто, для чего смешиваем все сухие продукты.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем молоко и яйцо, холодное сливочное масло, искромсанное на кусочки.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все тщательно перемешиваем и получаем вот такой шар теста, который тут же отправляем в холодильник.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем мелко порезанные яблоки обжариваться со сливочным маслом и сахаром. Когда яблоки станут мягкими, добавляем нарезанные бананы, корицу, немного томим эту массу на огне - появляется умопомрачительный сладкий запах. Снимаем с огня и добавляем полстакана сметаны, смешанной с яйцом.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пока готовится начинка, делаем обсыпку, для чего руками растираем в мелкую крошку муку, сахар, измельченные грецкие орехи и масло + корица (в тепле не оставляем, пусть в холодильнике постоит).
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
k
ksss
Далее - тесто в форму,
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8de78bdfe8c8d8bf6bd6fb1403e87ea9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
туда же начинку,
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4ba0d80d0adde74e07a14cae150f065d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
,
ну и обсыпку.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/872e6da159d3ac25928c8ad25c56c594/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
.
Готовится пирог около 30 минут.
Получаем вот что:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/08bead74a711bcf295a518afe55a3d33/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И в разрезе:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cbc864a3a781bbca82152d2de8bf16d7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного чаепития
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
туда же начинку,
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну и обсыпку.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готовится пирог около 30 минут.
Получаем вот что:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И в разрезе:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного чаепития
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
супер!!! видно что вкуснятина! нада будет попробывать
Г
Гусёна))
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 87, 97, 190](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
класс
k
ksss
спасибо, приятно! старалась
n
nexrf
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
буду завтра пробовать, уже спрятала 3 яблока и 2 банана, чтоб не съели
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Мамадарагаййа как вкусно...мм... плюсег, и фото хорошие!!
n
nexrf
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
cегодня испекла, какой был аромат! какой вкусный пирог, нежный, и прямо бананы, бананы)) все съели, не отходя от кассы
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a1b572cfa3153eb0b5426171be0b2e7d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/db8dcb1f384d07d66abc7ea0630ed306/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 06.03.2010 21:28]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 06.03.2010 21:28]
k
ksss
ой, ну я очень рада, что вам понравилось
П
Пуфыстик кареглазый мамачемпио...
![Свой человек в форумах: 30, 97](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-30_97-0-0-0.gif)
Приятного чаепития
Ксения,огромное спасибо за чудеснейший рецепт
пирог получился...пальчики оближешь
P.S.С Празником вас весны и любви!
Д
Джули@...
![Свой человек в форумах: 18, 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-18_21_148-0-0-0.gif)
я готовлю щас)))
вернее остужаю... только я экспромтом добавила в начинку творога.
посмотри что будет)))
вернее остужаю... только я экспромтом добавила в начинку творога.
посмотри что будет)))
Д
Джули@...
![Свой человек в форумах: 18, 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-18_21_148-0-0-0.gif)
B
Breezz
![Свой человек в форумах: 42, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-42_189-0-0-0.gif)
мне как-то не очень понравилось сочетание яблоки-бананы, можете ещё начинку кроме творога и варенья посоветовать?
К
КатеринаF
![Свой человек в форумах: 130](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-130-0-0-0.gif)
Ксеня молодец!!! супер! сделаю на днях!
k
ksss
можете ещё начинку кроме творога и варенья посоветовать?
я делала со сливами, грушами, творогом с грушами, творогом с шоколадной крошкой и грецкими орехами. получалось, на мой взгляд вкусно. еще делала с творогом, а сверху заливка из вишневого желе без обсыпки, это тоже хорошо.
летом еще можно будет попробовать с любыми ягодами, а можно еще, наверное, с персиками-абрикосами, но сейчас не сезон...
только если будете делать с грушами, то лучше сахар везде немного уменьшить, иначе получается приторно.
С Празником вас весны и любви!
спасибо большое
и Максимушке спасибо)))
спасибо за рецепт)))
я рада-рада-рада, что мой рецепт пригодился)))
Кать, желаю вкусного пирога, надеюсь тебе понра!
П
Пиковая_Дама
![Свой человек в форумах: 21, 104](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_104-0-0-0.gif)
...Браво!!
Пирог уже в духовке
. Что-то с пропорциями не то, на такое кол-во теста хватило бы 2 яблока, 2 банана. Теста едва хватило на маленькую форму. Начинки половина почти осталась, яблоки были средними, бананы тоже. Придется завтра начинку на завтрак доедать. Ну и тесто какое-то было слишком
мягкое, кое-как его в форму уложила. Это так оно должно быть или я опять пропорции не угадала?
k
ksss
у меня форма 26 см в диаметре и мне всегда кажется, что теста много, т.к. получается довольно толстое основание... странно, что вам едва хватило. и тесто у меня изначально не мягкое, а после холодильника совсем тугое получается, немного размягчается после того, как теплыми руками его жулькаю.
ну и яблоки-бананы по 3 штуки - это почти доверху наполненная форма. смотрю, если начинки много, то пальцами немного "поднимаю" бортики из теста. вот как-то так.
затверждаю, пирог был хорош
тесто нежное, хорошо поднялось
начинка ароматная
автору спасибо
тесто нежное, хорошо поднялось
начинка ароматная
автору спасибо
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
ой как же мне хочется сделать этот пирог! да только много в этом месяце выпечки уже делала, придется повременить, а то летом буду жирно выглядеть
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.