Мясо по-французски
K
Katrin( Black'и )=^..^=
![Свой человек в форумах: 67, 74, 182](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_74_182-0-0-0.gif)
Искала сегодня все утро рецепт, хочу вечером приготовить. Нашла много разных вариантов, и теперь не знаю, какой выбрать :-(
Подскажите проверенный рецепт!
Остановилась пока на таком : выложить нарежанный полукольцами лук в форму, смазанную маслом растителным. Сверху уложить отбитые со специями пластики мяса, потом опять лук. Обмазать все майонезом и в духовку. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром, запечь и вуаля:-)
Подскажите проверенный рецепт!
Остановилась пока на таком : выложить нарежанный полукольцами лук в форму, смазанную маслом растителным. Сверху уложить отбитые со специями пластики мяса, потом опять лук. Обмазать все майонезом и в духовку. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром, запечь и вуаля:-)
свинину кусочками нарезаю отбиваю.. на протнивень ложу. солю перчу.
лук грибы обжариваю отдельно, соединяю и заправляю сметаной.
выкладываю на свинину. сверху тертый сыр.
всегда делаю так оч. вкусно)
K
Katrin( Black'и )=^..^=
![Свой человек в форумах: 67, 74, 182](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_74_182-0-0-0.gif)
грибы
а если грибы запечь вместе с мясом?
Б
Брошкина (*)
![Свой человек в форумах: 20, 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-20_74-0-0-0.gif)
я мясо сперва обжариваю до полуготовности.... ну так больше нравится
m
mirulka
![Свой человек в форумах: 9, 30, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_30_128-0-0-0.gif)
Не удержалась)). Мясо будет мягоньким и вкусным, если его(уже отбитым пластинам) замочить в соевом соусе(не густом). Ну, примерно, на полсуток. А можно и на два часика. А можно и на сутки)). Мяско его всё впитает и солить при готовке не надо. Только перчить. Потом я его тушу в сотейнике. Как станет
мягоньким - по рецепту: мясо на противень, сверху кольца лука(густенько), майонез, сыр. Я очень люблю, когда мясо оооочень мягкое))).
us// дак оно и так мягкое и нежное гомно не беру тока охлажденка))
на полсуток
А можно и на два
часика. А можно и на сутки))
Я очень люблю, когда мясо оооочень мягкое))).
пакупайте тогда охлажденную вырезку)) свинную) или шею) тогда все мягко.. я тоже люблю) но такого мяса еще не пакупала которое сутки нада в чом то держать
а если грибы запечь вместе с мясом?
ну они и запекаются.. сверху то выложить сыром все закрыть и в духовку мин на 20-30
н
несмейяна
![Свой человек в форумах: 144](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144-0-0-0.gif)
пакупайте тогда охлажденную вырезку)) свинную) или шею) тогда все мягко.. я тоже люблю) но такого мяса еще не пакупала которое сутки нада в чом то держать
а про мясо в маринаде никогда не слышали? может, это, конечно, для мяса по-французски и не очень, а в принципе, есть масса рецептов, где мясо подолгу выдерживается в каком-нить маринаде, например шашлык...и это не значит, что мясо плохое, просто такой рецепт, вкус немного другой
m
mirulka
![Свой человек в форумах: 9, 30, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_30_128-0-0-0.gif)
это не значит, что мясо плохое, просто такой рецепт, вкус немного другой
Ну, да, вообщем-то, для меня в этом вся проблема)). Я плохо переношу говядину, чувствую её запах(может потому, что достаточно долго жила на несколько другом диетическом мясе). Для меня застолья в гостях - мучение . Поэтому стараюсь как-то "обить" говяжий вкус)). Возможно, для "по-французки" это и не характерно, но оно(мясо) после мариновки в соевом соусе начинает напоминать то, что ела раньше)). А о свежести даже речи не идёт. У меня даже со свежайшем проблемы, что уж говорить об остальном
us// дак оно и так мягкое и нежное гомно не беру тока охлажденка
беру только такое, но даже оно мне гомном кажется , уж извиняте)))
[quote]
))) мда.... я много мясом торговала и тоннами)) но чтоб все гомно было?!
такого еще не видела)
беру только такое, но даже оно мне гомном кажется , уж извиняте)))[/quot))) мда.... я много мясом торговала и тоннами)) но чтоб все гомно было?!
такого еще не видела)
m
mirulka
![Свой человек в форумах: 9, 30, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_30_128-0-0-0.gif)
такого еще не видела)
Ну, я ж не говорю, что мясо -гомно. Это лишь вкусовые предпочтения, вот и всё)))
L
Las714
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Только майонезом не заливайте, пожалуйста.
Если вы только учитесь готовить - учитесь делать это правильно.
Майонез - соус для холодных блюд, состоящий из растительного масла, яица и кучи консервантов (см. этикетку) которые не предназначены для нагревания. Залейте сметаной или белым соусом, сливкам, опять-же. И сыр сверху.
А вот замариновать можно в сое, как олеся пишет. Или в масле растительном. Часа на 2 или на ночь в холодильнике.
М
Метелица)
Я делаю как вы, но сверху на мясо кладу консервированный ананас и обжаренные грибы, только потом майонез, очень вкусно!
H
Herr Doktor™
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 18, 21, 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-18_21_67-0-0-14.gif)
Только майонезом не заливайте, пожалуйста.
+ 100/500 а если брать магазинский,то это вообще от лукавого
А вот замариновать можно в сое, как олеся пишет. Или в масле растительном. Часа на 2 или на ночь в холодильнике.
Согласна. У меня последнее время делом чести стало приготовить такое блюдо, чтобы мужу майонез не нужен был для его поедания. :-)
Только вот я знаете, что думаю...
Если уж мариновать в соевом соусе, так, может, тогда и в рецепт добавлять чтото более экзотическое?
Что может подойти?
Н
НесквеГ(суровый челябинец)
![Свой человек в форумах: 185](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-185-0-0-0.gif)
А я ем и готовлю горячие блюда с использованием майонеза. Всем нравится и никто не сказал еще , типа фи чо за х....
Пробовал без майонеза, ничего не получилось
Можете минусить, но миллины людей так делают
Можете минусить, но миллины людей так делают
Зачем же минусить, каждому - свое.
Дом-2 тоже миллионы смотрят, увы. :-)
Н
НесквеГ(суровый челябинец)
![Свой человек в форумах: 185](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-185-0-0-0.gif)
Дом-2 тоже миллионы смотрят
это разные вещи
P
PePe1
![Свой человек в форумах: 85, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-85_148-0-0-0.gif)
А у меня родители делают ...
Свинина или говядина, маленькими кусочками режется в майонезе, специях замачивается, выкладывается в глубокую сковродку, на мясо, лук, сверху картошку кружками тоже в майонезике можно и сыром посыпаем и в духовку, минут 45
И они всегда это называли "Франзуское"
Свинина или говядина, маленькими кусочками режется в майонезе, специях замачивается, выкладывается в глубокую сковродку, на мясо, лук, сверху картошку кружками тоже в майонезике можно и сыром посыпаем и в духовку, минут 45
И они всегда это называли "Франзуское"
H
Herr Doktor™
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 18, 21, 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-18_21_67-0-0-14.gif)
А я ем и готовлю горячие блюда с использованием майонеза
привет язве желудка от меня передайте
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.