Еще вариант творожной выпечки

Рецепт от Gatta вроде-бы с кукинга, спасибо ей огромное.


Очередная творожная выпечка,творог как компонент теста мне очень нравится.Здесь особенность в том, что изделия получаются очень воздушными и пышными.Хорошо подходит тем, кто по каким-то причинам не дружит с дрожжевым тестом.

Нам потребуется:

300 г муки (корректируйте, может быть понадобится больше или меньше.)
100 г сахара
1-2 пакетика ванилина
125 г творога
1 яйцо
3 ч.л. разрыхлителя
80 мл растительного масла
80 мл молока

Белок растереть с сахаром:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Добавить масло,молоко и творог:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перемешать:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавить муку,разрыхлитель,ванилин:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Замесить тесто.Должно получится мягким , но не липким:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Разделить на несколько одинаковых частей:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Каждую часть еще на 3:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Раскатать тонкие жгуты:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заплести косичку:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Подобным образом сделать все тесто.

Сделали:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Желток смешать с 1 ст.л. молока.Смазать косички.По желанию их можно чем-нибудь посыпать.Я посыпал корицей, маком и кунжутом.Оставить косички на полчаса на противне, накрыв полотенцем.Тогда они будут пышнее при выпекании.Да, и оставляйте место между косичками, они неплохо увеличатся.

Все готово для отправки в духовку:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Держим минут 20 на 180 гр.Следите, они очень быстро пекутся.Я чуть не упустил момент.Вроде несколько раз смотрел, и они все белые были.А потом вдруг очень резко потемнели.Но я вроде успел.

Готово:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного!

красота!!!

я ничего не понимаю! :-D Кто все это ест?Каждый день и помногу

Оо, такие косы обоалденные :super:


я уже сто раз задавала такой вопрос, Саша не сознается)))

Разве это много ? ))))

ага, ага :-)

прикольненько! завтра попробую испечь! :-D

качество хал
выше похвал!

Это ж хлеб! И вторая тема за вечер. У меня вот булочка печется, так это нам дня на три-четыре :-D

А тот хлеб из соседней темы хлеб уже съеден.Я его не седня делал.Завтра будет новый.

:-D Ну вы даете!
А можно эту косичку в разрезе?

вкусно? А? 8(

Не выйдет.Фотик не дома.Завтра заберу, но кос уже не будет.
В разрезе ниче мудреного нет,в общем-то, довольно пористое тесто.Мягкое.

Я ж ведь только сообразила. что тесто бездрожжевое! А какие пышные косички!

Мне понравилось.Но я люблю творог в тесте, может, поэтому.

Хм, а вы ж это как то фотографировали?

В этом и прикол, что пышные и воздушные, но без дрожжей.

Не знаю, почему, но некоторые не связываются с дрожжевым тестом.А недрожжевое тесто не каждое пышным получается.Вот это получается, выходит.

Ну "заняли" фотик пришли.Когда делал - он у меня был еще.

Без фотика плохо фоткать, да.Вплоть до полной невозможности )))))))).

Какие забавные косички)))) Это ж надо) Я б наверно померла их вертеть, за что автору респект)))) :hi:

:stadium: загляденье

пошла делать :-D автор - супер- рецепт :super: :super:

Только не передержите.

А как общие впечатления: по мягкости/твердости; творог сильно чувствуется или так, намек только; на второй день такие же вкусные или нет?

На второй день остались мягкими и вкусными.Сегодня был как-раз ранний завтрак этими косичками.

Если кто творожную выпечку ест нечасто, то творог в тесте даже не заподозрит.

Сделала - вери гуд :super: Тока в следущий раз чуть больше творога положу)))) И 20 минут не хватило, хотя духовка оч хорошая, сколько задать температуру - такая и будет, ещё время следующий раз добавлю :-)