Еще вариант творожной выпечки

Question

Рецепт от Gatta вроде-бы с кукинга, спасибо ей огромное.

Очередная творожная выпечка,творог как компонент теста мне очень нравится.Здесь особенность в том, что изделия получаются очень воздушными и пышными.Хорошо подходит тем, кто по каким-то причинам не дружит с дрожжевым тестом.

Нам потребуется:

300 г муки (корректируйте, может быть понадобится больше или меньше.)
100 г сахара 
1-2 пакетика ванилина
125 г творога 
1 яйцо 
3 ч.л. разрыхлителя 
80 мл растительного масла
80 мл молока

Белок растереть с сахаром:

Добавить масло,молоко и творог:

Перемешать:

Добавить муку,разрыхлитель,ванилин:

Замесить тесто.Должно получится мягким , но не липким:

Разделить на несколько одинаковых частей:

Каждую часть  еще на 3:

Раскатать тонкие жгуты:

Заплести косичку:

Подобным образом сделать все тесто.

Сделали:

Желток смешать с 1 ст.л. молока.Смазать косички.По желанию их можно чем-нибудь посыпать.Я посыпал корицей, маком и кунжутом.Оставить косички на полчаса на противне, накрыв полотенцем.Тогда они будут пышнее при выпекании.Да, и оставляйте место между косичками, они неплохо увеличатся.

Все готово для отправки в духовку:

Держим минут 20 на 180 гр.Следите, они  очень быстро пекутся.Я чуть не упустил момент.Вроде несколько раз смотрел, и они все белые были.А потом вдруг очень резко потемнели.Но я вроде успел.

Готово:

Приятного!

Леди Икс. · Accepted Answer

я ничего не понимаю!  :-D Кто все это ест?Каждый день и помногу

MassEbu · Answer

качество хал
выше похвал!

tanya001 · Answer

красота!!!

е_один · Answer

Разве это много ? ))))

е_один · Answer

Ну "заняли" фотик пришли.Когда делал - он у меня был еще.

Без фотика плохо фоткать, да.Вплоть до полной невозможности )))))))).

е_один · Answer

А тот хлеб из соседней темы хлеб уже съеден.Я его не седня делал.Завтра будет новый.

е_один · Answer

В этом и прикол, что пышные и воздушные, но без дрожжей.

Не знаю, почему, но некоторые не связываются с дрожжевым тестом.А недрожжевое тесто не каждое пышным получается.Вот это получается, выходит.

е_один · Answer

На второй день остались мягкими и вкусными.Сегодня был как-раз ранний завтрак этими косичками.

Если кто творожную выпечку ест нечасто, то творог в тесте даже не заподозрит.

alek.o · Answer

А как общие впечатления: по мягкости/твердости; творог сильно чувствуется или так, намек только; на второй день такие же вкусные или нет?

е_один · Answer

Только не передержите.

Victоriа · Answer

пошла делать  :-D автор - супер- рецепт  :super:  :super:

Nas_ka · Answer

:stadium: загляденье

HaHaДemon · Answer

Какие забавные косички)))) Это ж надо) Я б наверно померла их вертеть, за что автору респект)))) :hi:

Леди Икс. · Answer

Я ж ведь только сообразила. что тесто бездрожжевое! А какие пышные косички!

Леди Икс. · Answer

Хм, а вы ж это как то фотографировали?

е_один · Answer

Мне понравилось.Но я люблю творог в тесте, может, поэтому.

е_один · Answer

Не выйдет.Фотик не дома.Завтра заберу, но кос уже не будет.
В разрезе ниче мудреного нет,в общем-то, довольно пористое тесто.Мягкое.

semen2007 · Answer

вкусно? А? 8(

Леди Икс. · Answer

:-D Ну вы даете!
А можно эту косичку в разрезе?

Леди Икс. · Answer

Это ж хлеб! И вторая тема за вечер. У меня вот булочка печется, так это нам дня на три-четыре :-D

semen2007 · Answer

прикольненько! завтра попробую испечь!  :-D

ОЧепятка · Answer

ага, ага  :-)

katerina(skazka)лето навсегда · Answer

Сделала - вери гуд :super: Тока в следущий раз чуть больше творога положу)))) И 20 минут не хватило, хотя духовка оч хорошая, сколько задать температуру - такая и будет, ещё время следующий раз добавлю :-)

Puma (мама) · Answer

Оо, такие косы обоалденные :super:

я уже сто раз задавала такой вопрос, Саша не сознается)))

Еще вариант творожной выпечки

Поделиться