про тесто на пельмени...

вот еще вариант - спасибо, попробую!

Так Вы дайте своему тесту пельменному часик полежать спокойно после замеса, в виде шарика, в пакете полиэтиленовом слегка смазанным раст. маслом, чтобы тесто не прилипло. Можно сверху теплой миской накрыть.

Спасибо, но я всегда так делаю, любое тесто должно постоять, это понятно - не помогает

В магазинах Пикник продается пельменное тесто, очень хорошего качества.