Цветная капуста под сырным соусом
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Попробую "протащить" свой любимый способ приготовления цветной капусты.Готовить так можно как просто цветную капусту, так и добавить к ней брокколи или брюссельскую.Сегодня у меня цветная с брюссельской.
Рецепт найден в интернете.
Итак, нам потребуется:
Цветная капуста.
Капуста брокколи или брюссельская. (этот пункт можно пропустить).
Сливки.(обычно беру поллитра 10-% питьевых сливок).
Твердый сыр.Граммов 150-200.
Немного сливочного масла.
Немного муки.
Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности.Я варил на
парУ.Так как брюссельская в этот раз что-то уж совсем у меня была
мелкая, то я вначале зарядил цветную:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4616772d390d071b1d98f6e924b6def9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Через минут пять добавил к ней брюссельскую:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/18fbed5d0f4e10f6d7e03075bba7b5cb/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Еще через минут пять будем считать, что та и другая капуста
"полусварились":
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/34db9438e2c1e72a4c827fac4fc79a86/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем капусту в подходящую форму, смазанную любым доступным жиром:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4bc813d86ac450951be1cc98739e1da2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Если есть зелень - не помешает:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2f6db7ad07817fcd255ac8d318bbba7f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Займемся соусом:
Растопим немного сливочного масла на сковородке:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/62dfb80d57e2b251db890dd9330e8ffd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавим немного муки:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e849ed3e1e07af327e57f79203ac0d86/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Немного обжарим муку на масле.Следите, чтобы не было комков:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/15617b33962200b82e1d2a199b2adba8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0a67a481904fc6b9e03ff1731e71e64a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Закипело - добавляем потертый на крупной терке сыр:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/58e875d650f7d23fb9edd5f6d373e352/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Помешивая, добиваемся растворения сыра.Перчим, добавляем молотый мускатный орех.Соус готов:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fa34e2a3859448cf4b424b7f706ab442/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заливаем соусом капусту:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cd6b456693a12f11fdd17252b8e32870/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И отправляем в духовку до готовности.Ну скажем, минут на 25-30, на 180
гр.Хотя лучше сориентироваться по внешнему виду.Как соус зарумянился - доставайте.
Готово:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b8ce237655ad78297275bf3b6d5f3297/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/deaced3e29b74316d61fc72aeebfab57/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Очень вкусно.Приятного аппетита!
[Сообщение изменено пользователем 15.02.2010 00:28]
[Сообщение изменено пользователем 15.02.2010 00:52]
Рецепт найден в интернете.
Итак, нам потребуется:
Цветная капуста.
Капуста брокколи или брюссельская. (этот пункт можно пропустить).
Сливки.(обычно беру поллитра 10-% питьевых сливок).
Твердый сыр.Граммов 150-200.
Немного сливочного масла.
Немного муки.
Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности.Я варил на
парУ.Так как брюссельская в этот раз что-то уж совсем у меня была
мелкая, то я вначале зарядил цветную:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Через минут пять добавил к ней брюссельскую:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Еще через минут пять будем считать, что та и другая капуста
"полусварились":
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем капусту в подходящую форму, смазанную любым доступным жиром:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Если есть зелень - не помешает:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Займемся соусом:
Растопим немного сливочного масла на сковородке:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавим немного муки:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Немного обжарим муку на масле.Следите, чтобы не было комков:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Закипело - добавляем потертый на крупной терке сыр:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Помешивая, добиваемся растворения сыра.Перчим, добавляем молотый мускатный орех.Соус готов:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заливаем соусом капусту:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И отправляем в духовку до готовности.Ну скажем, минут на 25-30, на 180
гр.Хотя лучше сориентироваться по внешнему виду.Как соус зарумянился - доставайте.
Готово:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Очень вкусно.Приятного аппетита!
[Сообщение изменено пользователем 15.02.2010 00:28]
[Сообщение изменено пользователем 15.02.2010 00:52]
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
а тут оказывается такой прикольный рецепт есть
Приготовленную таким образом цветную капусту я люблю больше всего.Тот случай, когда "выстреливает" элементарный набор продуктов.
Шурик, открой секрет, на сколько человек такая запеканка?
Половину на завтрак седня съел, половину - завтра.Диета ))))))))))))))))
R
Rassel
![Свой человек в форумах: 87](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-87-0-0-0.gif)
Автор: psevdonim_zanyat
наверняка у Вас есть рецепты постных блюд? придерживаться поста вряд ли смогу, но иногда хочется чего-то легкого. Этот рецепт обязательно поставлю в заметки.
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
наверняка у Вас есть рецепты постных блюд?
Несколько идей отобрал,со временем выложу.
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
можно замороженную?
можно, нормально.
Через минут пять добавил к ней брокколи:
на фото у тебя брюссельская капуста
почему ты её брокколи то зовёшь?
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
на фото у тебя брюссельская капуста
Перепутал.Делаю так и так, поэтому смешалось все ))))))).Пошел править.
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Половину на завтрак седня съел
нифассе -
Диета ))))))))))))))))
l
lаilаni
![Свой человек в форумах: 20, 100, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
вкусно наверно! Соус похож на соус бешамель....
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Соус похож на соус бешамель....
Да, он иногда попадается мне под названием "Сырный бешамель".
вкусно наверно!
Глядя на набор продуктов поверить в это сложновато.Но очень вкусно.Главное, капусту не переварить, и сыр взять нормальный.
Д
Девочка 99
Какой вы молодец! Читаешь ваши рецепты и просто настроение улучшается, несмотря на понедельник.
P
Penatka
![Свой человек в форумах: 64](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64-0-0-0.gif)
все просто, быстро и наверняка вкусно! плюсик вам
вот вы мне скажите как вы это с мукой делаете а? тыщу раз пробовала, с маслом мука всегда комками выходит
р
риМусик
![Свой человек в форумах: 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-65_148-0-0-0.gif)
Супругу оч понравился рецепт, завтра порадую его..... Спасибо.
U
* * * * * * *
![В Клубе Е1 14 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-14.gif)
сложновато.
Зря вы так.
Меян от капусты цветной и брокколи за уши не оттащить
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
капусты цветной и брокколи за уши не оттащить
И меня.
вот вы мне скажите как вы это с мукой делаете а? тыщу раз пробовала, с маслом мука всегда
комками выходит
Масла не мало кладете ? Просто если муку зафигачить в малое количество разогретого масла, то она обязательно станет комками.
Еще можно как сделать - сковороду с растопленным маслом снять с огня, чуть подождать.Потом всыпать муку не разом, а маленькими частями, мешая после каждой части.А потом снова нагревать, комков уже не будет.
купил мускатный орех измельченный, а сколько его добавить, никогда с ним просто не готовил?
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
купил мускатный орех измельченный, а сколько его добавить, никогда с ним просто не готовил?
Немного, не больше 1\4 ч.л.
Сделала с брокколи, нереально вкусно, однозначно в копилку
даже фокус с мукой осилила при помощи фотографий и советов автора.
Спасибо за рецепт : -)
даже фокус с мукой осилила при помощи фотографий и советов автора.
Спасибо за рецепт : -)
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Спасибо за рецепт : -)
Пжл.
нереально вкусно
Да, точно.
Y
Yujееn
![Свой человек в форумах: 80, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-80_148-0-0-0.gif)
а-а-а-а-а, блин-блин-блин!!!! А если еще добавить..... рыбу измельченную....., нет! простую консерву в собственном соку измельченную..... сегодня-завтра приготовлю вечером!!!!
мне думается резкий вкус консервированной рыбы оттенит овощи или наооборот....
мне думается резкий вкус консервированной рыбы оттенит овощи или наооборот....
П
Пиковая_Дама
![Свой человек в форумах: 21, 104](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_104-0-0-0.gif)
Очень вкусно.Приятного аппетита!
+100000..а то всё выпечка..да впечка)))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.