Розы из языка, заливное “Конкурс “Мясной Ряд”

Розы из языка, заливное “Конкурс “Мясной Ряд”
У меня опять таки теленка. И снова плод, моего воображения))
Язык Около кг.
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Желатин 2 пачки
Кинза,, лимон.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Язык моем и отвариваем минимум 1,5 часа
Заливаете водой как закипит снимаете пену , как пена исчезнет добавляете соль. Перец и лавр. Остужаем, снимаем кожу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Желатин насыпаем в бульен где варился язык. Оставляем на 10 мин. Набухать.
Затем ставим на водяную баню и растворяем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем тонко пластинками режем язык и заворачиваем в розы. Примерно так.
В помощь вам пойдут зубочистки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Наши розы готовы укладываем в бюдо… украшаем зеленью. Морковью…
Сверху выкладываем кольца лимона и заливаем желатином.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все в холодное место. У меня ночь стояло на балконе.
Достаете. переворачиваете… и пожалуйста, можете этим украшать ваш стол.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
:hi:

[Сообщение изменено пользователем 13.02.2010 14:16]

/я уже хочу попробовать :super: /

зопесался с Настей на дегустацию
:super:

ух... обалдеть
я в шоке 8(

Заливное я люблю.... :food:
А как зубочистки достать, чтобы розы не развалились? :-)

[Сообщение изменено пользователем 13.02.2010 14:41]

Тань. развалятся.
доставать когда разрезать. тогда не развалятся уже.
можно пищевую нить использовать еще.

Вот данное блюдо в разрезе.
Мне повезло. я это ем :super:
/Кстати, зубочистки идеално достались и убрались/


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:-D :super:

Принято :-)
в какую номинацию выставляем - в холодные блюда или в потрошка?

Простите меня, но вы не указали пропорцию бульона и желатина, а если следовать инструкции на пакете от желатина, то получается не очень приятное на вкус желе (с очень сильным вкусом желатина).

холодное думаю.

нет вкуса желатина нет. ну если вы вводе будите разводить то может и будет вкус желатина))) на литр для плотного желе 2 пакетика там на пакетиках написано все.

хотя если чесно. то я не ем ни желе ни язык. ели друзья. я б сказала уплетали :-D
вкуса желатина точно говорили что нет и тоже удивлялись почему))