Телячьи ребрышки по деревенски "Конкурс "Мясной Ряд"

Рецепт нигде не брала, это мои идеи.. из опыта кулинарии. Пускай будет
“Телячьи ребрышки по деревенски”
Ребрышки теленка 1,5 кг.
Картофель шт. 10
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.

Для “соуса” к ребрам:
Масло сливочное 150 гр.
Аджика, чайная ложка
Семя горчицы 2 щепотки
Кинза мелко порубленная, пучок.
Лук репчатый, мелко порубленный
Чеснок 1 зубчик.

И так Ребра моем сушим.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делаем нашу натирку.
Масло сливочное 150 гр.
Аджика, чайная ложка
Семя горчицы 2 щепотки
Кинза мелко порубленная, пучок.
Лук репчатый, мелко порубленный
Чеснок 1 зубчик.
Перетираем все толкушкой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Натираем ребрышки соусом. И оставляем минимум на час. Не солим солить при жарке или потом когда укладывается в посуду.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем обжариваем на сильном огне естественно без масла, т.к масло в соусе достаточно.
Крышкой накрывать не нужно нам только корочка сверху нужна. Можно тут и посолить.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В глиняную посуду, складываем картофель, лук, морковь. Соль перец горошком и Зиру. 2 щепотки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Укладываем ребрышки, на картофель добавляем бульона или воды гр. 100 закрываем крышкой и отправляем в духовку на 180 гр. На час полтора.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
М.. ароматы через час наполнят вашу квартиру))) и вытяжка не поможет.)
Ну вот так вот получается.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и можно подавать. К столу! С рубленой зеленью. Лук, петрушка, укроп и кинза всегда хороша к мясу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита друзья!

[Сообщение изменено пользователем 13.02.2010 13:40]

очень здорово, правда по деревенски - добротно и сытно)))
хороший рецепт)))

Леся молодец! :-)
кстати, очень вкусно, затверждаю, т.к. пробовал :super:

Рецепт прямо для меня.:hi:
То что я люблю готовить! Просто и вкусно! :super: :super: :super:

бедный монитор... толстым слоем слюны покрылсо... :beach:

Таня, только зубы береги! :-D

Да ну...видно же, что там мясо само от костей отваливается. :-) :-) :-)

Кто Минусит! :ultra:

от больших - да )))
но в ребрышках еще осколки косточек попадаются иногда )))
такая уж у них сущность :-D

Ты сам почему на конкурс ничего не выставил? :-) :-) :-)

да куда мне с такими монстрами тягаться?! )))
да и фотоаппарата у меня нет :-)

К сожалению не видела тебя. т.к уже спала.
приятно мне что вам приятно))) :hi:

Лорде спасибо за аджику)))) да да. твоя еще с осени.. :super:

[Сообщение изменено пользователем 13.02.2010 13:36]

И для меня! :hi: Обожаю такое!

а со свинячьими ребрышками получится? А то говяжьи мне как то не очень :-D

мне тебя как спящую принцессу тоже не показывали даже ))))))))

Конечно!

это теленочка) нежные.))
свинные да почему и нет :-)

Лесь в холодильнике иле при комнатной температуре?

Зы: так-то блюдо супер!!!
Леся маладец!!!
:flowers:

пасиб
зопесал
:-)

все, что готовится в горшочке - это бомба. ароматно и нежно.
плюсонула! ;-)

волшебный горшочек :coolsaint:

Мне говюжьи формой не устраивают. Ассоциации из прошлого просто

Леся молодец :super: плюс