Свиные языки в хрустящей корочке. Конкурс Мясной ряд

Решила вот разбавить "печёночную" номинацию

Ингридиенты - языки, горчица, сливочное масло, панировка, соль, перец


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сначала отвариваем языки - кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим 1,5 часа на среднем огне. Очистить языки от кожицы в холодной воде, вернуть в бульон и довести до кипения. Остудить.

Языки разрезаем вдоль пополам. 4 столовых ложки горчицы соединяем с 4 чайными ложками размягченного масла в однородную массу. Подвигаем поближе панировку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Смесью горчицы с маслом обмазываем половинки языков, валяем их в панировке и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На гарнир рис с шафраном и немного овощей

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита! :hi:



[Сообщение изменено пользователем 12.02.2010 10:27]

:super: :super: :super:

Наверное интересно на вкус жареные языки с горчицей и маслом. Никогда в голову не приходило, что язык обжарить можно. :-) Как уж повелось, что просто отварные употребляем, дальше мысли уже и не развиваются.

Аппетитно :-)

аха))

вкусно очень смотрится!


[Сообщение изменено пользователем 12.02.2010 12:19]

какую?

По условиям конкурса минимум 5 фото :-)

о черт
какое щастье что у меня есть еще один промежуточный кадр
сейчас вставлю. миль пардон

:hi: теперь 5!

очень понравилось! приготовлю :super:

Принято :-)

А свиной язык по вкусу сильно от говяжьего отличается? Ни разу свиной не ела

да практически не отличается. просто они меньше по размеру, что и требуется для данной художественной выкладки))

Язык, мням! В любом варианте хорош!
В панировке уверена, особенно!

/шопотом/
меня приятно удивило сочетание с горчицей
как то привычней язык с хреном или ореховым соусом

А я язык всегда ем только с горчицей :-D
Хороший рецепт, взяла на заметку :-)

Классно,главное очень просто.Буду делать обязательно ибо язык обожаю :super:

:hi:

позвольте апнуть к голосованию))

приготовили. Ела завернеув в куски бекона. Вкуснатищща