Холодная закуска к пиву (на конкурс "Мясной ряд")

Данное блюдо выставляю в номинации Холодные закуски :-)
Холодная закуска к пиву представляет из себя мясо в кляре :-) да, именно в нем.
Нам понадобится:
свинина - 500 гр.,
мука-1/3 стакана
крахмал-1/3 стакана
молоко-1 стакан
яйцо(белки)-2 штуки
масло растительное
соль,перец по вкусу...а также листья свежего салата, сыр, перец, помидор :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На первом этапе мы отделяем свинину от сала и режем на мелкие кусочки, затем ставим свинину варить минут на 40 :-)
После отварки свинины, мы готовим субстанцию для кляря. первоначально отделяем белки от желтков, белки взбиваем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем, смешиваем муку и крахмал, в единую массу добавляем молоко,перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем взбитые белки, соль и перец по вкусу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда все готово, мы нагреваем масло растительное до умеренной температуры в сковородке с толстым дном(в моем случае ковш)
и опускаем мясо, предварительно обмакнув в кляр

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Обжариваем до золотистого цвета, с двух сторон

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В качестве эксперимента добавили в кляр натертый сыр(получилось намного вкуснее) :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и также вместо мяса обмакивали сладкий перец и помидор :-) - это для тех кто вегетарианец :-)
Во избежании лишней жирности, рекомендую промакнуть каждый кусочек в бумажной салфетке

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готовое блюдо лучше подавать украшенное овощами и листьями свежего салата
:-) ну и пиво соответственно

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита и пивопития! :super:

[Сообщение изменено пользователем 11.02.2010 18:55]

красиво ))

пасиба оля, ждем шедевра от тебя...не зря ж ты на шарташский за мясом ходила :-)

Вкусняшка:-)

дааа, съели за обе щеки, особенно понравилось детям :-)

а пивко и взрослым по душе пришлось ;-)

безусловно :super:

Принято на конкурс :-)