Свинина "Загадочная" (конкурс "Мясной ряд")

Нам понадобятся:
свинина
несколько крупных картофелин
лук
небольшая морковка
грибы
бекон
сметана
мука
зелень
соль, перец
другие специи на личное усмотрение


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Картофель режем ломтиками толщиной 1 см, свинину слегка отбиваем и режем на кусочки, примерно равные по размеру картофельным ломтикам, из расчета 1 кусочек свинины на 2 кусочка картофеля.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Картошку и мясо солим, перчим (+ специи по вкусу, я люблю добавлять укроп к картошке, так же добавила немного сухой аджики к мясу) обжариваем на крупном огне с каждой стороны до полуготовности


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 09.02.2010 11:07]

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Делаем "сэндвичи" - на ломтик картофеля укладываем мясо, сверху еще ломтик картофеля, заворачиваем это дело в бекон и скрепляем зубочистками


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Выкладываем на листик и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тем временем начинаем готовить сметанно-грибной соус.
Грибы режем ломтиками, морковь трем на терке, лук мелко рубим,обжариваем - грибы и лук с морковкой


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем их соединяем в кастрюльке, заливаем небольшим количеством воды, добавляем сметану и варим еще минут 5


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пока варится соус, обжариваем до золотистого цвета муку


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и растворяем ее в небольшом количестве воды


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Рубим мелко зелень


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вливаем воду с мукой в кастрюльку, добавляем зелень, соль перец, варим еще минутку-две - соус готов!


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пока варился соус, в духовке дошло мясо. Выкладываем на тарелку порцию мяса с картофелем, поливаем соусом, украшаем зеленью


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Прошу к столу! :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

З.Ы. Гости попросили добавки :-)

[Сообщение изменено пользователем 09.02.2010 11:10]

Принято на конкурс :-)

класс

аппетитненько :-)
есть захотелось :-D

вкуснотища..

не аппетитно :-)

:-) вкусно

мм...вкусняшка :super: ...а зубочистки наверное надо вытащить?...для эстетики..имхо :-)

перец ещё поаккуратнее нарезали бы, а так "+" конечно

Спасибо за поднятие темки )) теперь знаю, что приготовить в выходные для гостей :-)


согласна ))

вполне аккуратно.

о, знакомые тарелочки )))
спасибо за отзывы! надо будет повторить блюдо, давно что-то его не готовила :-)
зубочистки можно и убрать, но при отрезании кусочка все может развалиться - поэтому оставляю их.
а перец поаккуратнее - возьму на заметку, буду мерить линейкой. семь раз отмерь, один раз отрежь :-D
З.Ы. на супер-пупер красоту не претендую

[Сообщение изменено пользователем 01.12.2011 10:30]

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:31]

вкусненько.... :hi: