шашлычок в духовочке. Мясной ряд.

используем только домашнюю бытовую технику....
и так поехали....
берем молодую свининку, домашнее сало, приправы, лук, лимон...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
мясо нарезаем небольшими кусочками, размером с грецкий орех, еще мельче нарезаем сало. Мясо и сало кладем в миску, туда же натераем репчатый лук - одна луковица на 500 гр. мяса.
добавляем соль красный перец, кориандр, куркуму, майоран, выжимаем лимон, немного уксуса....

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
перемешиваем и оставляем мясо на час...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
маринуем лук
режем лук кольцами, промываем в холодной воде, добавляем красный перец, сахар, соль, разведенный уксус.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
соус:
томатная паста, чеснок, кинза, сухая аджика - все по вкусу, можно разбавить водой...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
мясо нанизываем на бамбуковые шпажки для якитори
кусок мясо чередуем с косочком сала
запекать шашлык будем на решетке.
на противень кладем фольгу, сверху произвольно укладываем несколько кусочнов тонко нарезаного сала.
кладем решетку и на нее шашлык

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все это в духовку, разогретую до 250 градусов....
постепенно растекающееся по фольге сало, будет сдерживать дымление капающего с шашлыков жира, это нам и нужно.
от духовки идет обалденный запах настоящего шашлыка на углях
когда верх шашлыка запечется - переворачиваем разок.... и ждем момента, когда сало даст дымок
как только это произойдет - вынимаем из духовки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а какой же шашлык без зелени, вина, юхи и сулугуни?

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Всем приятного аппетита!

а последнее фото,ну прям...Мм! Отлично! :-)

/захлебнулась слюной/ класс :super:

:super:

чето Azziя™ не решается оценить это обычное блюдо ;-)

какие-то шашлыки обгоревшие получились

шашлычок. как замечательно!
Интересный способ дымоподавления.

да-да-да, прекрасный натюрморт!

ой... только что увидела :-o
ну тоже весьма просто, но поинтереснее... :-D

линзы протри соевым соусом или монитор купи приличный, у меня все зашибато получилось :-D

придется идти в зоомагазин за морской свинкой :-)

[Сообщение удалено создателем темы 08.02.2010 00:09]

:-D буду ждать фоток приготовления! :super: :super: :super:

А я вот люблю жаренички обгрызать :-( Наверно это плохо и вредно, но что поделаешь.... :mad:

купи новый монитор ;-)

[Сообщение удалено создателем темы 08.02.2010 00:12]

у меня ноутбук, причем два

ПРАВДА глаза колит,не?

А вы как хотите? Чтобы мелкие кусочки (тем более что это было сало, а не мясо) по сравнению с большими кусочками мяса остались по степени прожарки большими? Такое редко бывает. ;-)


[Сообщение изменено пользователем 08.02.2010 00:16]

я принципиально в теме буду удалять все твои фотошопленные посты!!!!


для тех кто читает не внимательно - ты красненьким выделяешь сало, которое в блюде идет для сочности мяса
получаются обычные шкварки

Зачем так по-хамски реагировать на критику? Во всех темах есть негативные комментарии, но такой бурной реакции от создателя темы нет нигде!

это тебе дороже выйдет чем монитор :-)


чья правда - ты выразил свое субъективное мнение
твое мнение - не последняя инстанция.....

вы предлагаете не отвечать на посты?
тупо проглатывать написаное - отвечаю, адекватно на фотошоп

[Сообщение удалено создателем темы 08.02.2010 00:30]

согласен,но на кой стирать мои посты с моим субъективным мнением...

А смысл заводить перепалку у всех на виду? В личку весь негатив можно слить, и матом еще туда же можно. Зато в теме все чинно и благородно. А теперь весь мусор на виду. Не комильфо.