Буженина с грибным соусом (конкурс "Мясной ряд")

Question

По совету друга Fibonacci (он, кстати, тоже тут отметится) решил поучаствовать...

Давно хотел сделать буженину...вот что из этого вышло!


И так, берём:

для буженины:

свиная шея 1 кг.
луковица 2 шт.
чеснок 6 зубчиков
соль
перец
специи (по вкусу)

для гарнира

картофель
морковь
лук
сливки
сливочное масло


для соуса

лук
грибы
сливки


понеслась

берём ингридиенты



мясо моем, сушим. 
делаем не большие надрезы и заталкиваем туда чеснок. 
специи смешиваем с солью и молотым перцем
натираем мясо



лук режем полукольцами
выкладываем мясо на луковую подушку, сверху кладём оставшийся лук



заворачиваем  фольгу  и отправляем всё в предварительно разогретую до 200 градусов духовку


через час вытаскиваем, переворачиваем, уменьшаем до 180-ти градусов и «забываем еще на час



пока доделывается мясо – самое время заняться гарниром и соусом.

и так – гарнир. Тут следует сказать, что пюре готовят многие. Лично я предпочитаю делать его из смеси картофеля и моркови с добавлением жаренного лука.

Range Rover · Accepted Answer

к этому времени поспело и мясо. Вытаскиваем из духовки, вскрываем фольгу и  ставим обратно в духовку минут на 5, чтоб чуть-чуть подрумянилось

буженину  нарезаем, сверху поливаем соусом, выкладываем гарнир – кушать подано!

Range Rover · Answer

жарим лук, добавляем грибов, тушим минут 5-7 и добавляем сливки и еще минут 5 потушить



выкладываем всё в стакан для измельчения и, как это не странно, измельчаем



соус готов

Range Rover · Answer

сначала ставим вариться морковь



спустя минут 15-20 добавляем картофан



сливаем воду



давим специальным устройством



добавляем масло сливочное, сливки, жаренный лук и взбиваем всё это дело миксером. 



и так, гарнир тоже готов

Range Rover · Answer

у Вас свой рецепт, у меня свой.

Олиса La vie est belle · Answer

мнения наблюдателей по поводу последнего фото разделились

я - за то, что это жук-носорог
наблюдатель - что это лицо курицы  :-D

рецепт клевый, но последнее фото очень смешное))

Range Rover · Answer

ну не у всех так идеально как у Вас! )))))

Range Rover · Answer

подправил.

уже не получится, увы((( съедено...

Fibonacci · Answer

Стасик молодчина! :appl:

Олиса La vie est belle · Answer

или нет
даже похоже на лицо очень несчастной собачки с рогами

Fibonacci · Answer

И тут Олису понесло (C)

alek.o · Answer

Мяса почти не видно  :weep: Одно пюре кругом. Судя по соству блюда очень вкусные, но для пущего эффекта нужно добавить фото буженины в разрезе. Осталась еще или уже съели? Тогда идеальный фотоотчет получится.  :-)

alek.o · Answer

Дык грибы с луком, чтож непонятного.  :-) В рецепте написано, из чего соус.  :ultra:

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

такой гарнир очень любит мой ребенок и я... это пюре кажется Рыжик называется... мега-вкусная штука... :super:

Range Rover · Answer

пасибо дядя Ке!

Апельсинка · Answer

Люблю буженину, уверена, что и у вас вкусно получилось.
Но, пардоньте, лучше бы вы свою духовку не фотографировали.... По крайней мере если вам было некогда (или лень) ее мыть...

Модератор · Answer

На конкурс принято :)

Puma (мама) · Answer

Ну, а по сути-то, большой плюс, тк готовил мужчина-всегда приятно :)

Puma (мама) · Answer

вот я впринцепи это и мела ввиду...вроде бы, конкурс мясной, а кцент на гарнир... :(
зы: кстати, гарнир интересный, не пробовала так еще ))

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

а где фото морковки затолканной в мясо??
вот как иерархи форума готовят

Буженина с грибным соусом (конкурс &quot;Мясной ряд&quot;)

Поделиться

Буженина с грибным соусом (конкурс "Мясной ряд")